تعد هريسة الشطة من ضمن التتبيلات التي يتم وضعها على الأطعمة المختلفة، لتعطيها مذاق الشطة الحار، كما يتم وضعها كنوع من المقبلات بجانب الأطباق الرئيسية مثل الأسماك والسلطات واللحوم والخضروات المطهية، لذلك فهي من العناصر الأساسية في كل مطبخ، وتحضير هريسة الشطة ووضعها في الثلاجة يوفر على ربة المنزل الكثير من الوقت والجهد في تجهيز الطعام، لذلك ينبغي تعلم طريقة تحضير هريسة الشطة بكل سهولة للاستفادة منها.
طريقة عمل هريسة الشطة
يمكن الاعتماد على الفلفل الحار لعمل أفضل خلطة لهريسة الشطة الحارة، وهي من الصوصات المميزة لمن يعشقون الطعام الحار، حيث يتم تحضيرها من خلال تجهيز المكونات التالية:
- كيلو من الفلفل الأحمر الحار الطازج.
- 12 فص ثوم مقشر.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الببريكا.
- ملعقة صلصة طماطم.
- ملعقة ملح.
- ملعقة كبيرة الكمون.
- ربع كوب عصير الليمون.
- ملعقتين من الخل الأبيض
- ربع كوب زيت.
- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة المطحونة.
خطوات عمل هريسة الشطة
بعد أن تعرفنا على المكونات الأساسية التي يتم تجهيزها لتحضير هريسة الشطة ينبغي علينا ذكر طريقة تحضيرها، حيث يتم تحضير تلك الوصفة كما يلي:
- يتم غسل الفلفل الحار جيدًا بالماء.
- نضيف في الكبة الكهربائية الفلفل الأحمر الحار ومعه الثوم والببريكا والكمون، ونطحنهم جيدًا.
- نضع مسحوق الفلفل الأحمر الحار بعد طحنه في وعاء على النار حتى يسخن.
- نضيف له الملح وصلصلة الطماطم وعصير الليمون والخل الأبيض والزيت والكزبرة الناشفة المطحونة.
- تقليب المكونات معًا، ونتركها على النار مدة 5 دقائق.
ثم نترك الخليط حتى يبرد. - ثم يتم تخزين هريسة الشطة الحارة في الثلاجة لمدة أسبوع، ويمكن تخزينها في أكياس بلاستيك في الفريزر لعدة أشهر لوقت الاستخدام.
معلومات الكاتب
