حلوى العيد الراقية.. البرازق بالسمسم أحلى من بتاعة المحلات جهزيها بكل سهولة بطعم رائع وبخطوات واضحة

حلوى البرازق الفلسطينية هي من أشهر وألذ أنواع الحلويات المحبوبة لدينا جميعًا، فهي حلوى تتميز بنكهة غنية وطعم لذيذ، وهي عبارة عن بسكويت رقيق من الدقيق يضاف عليه السمسم أيضًا، مما يعطيها طعمًا خاصًة ومميزًا، ومن أبسط وصفات الحلويات التي يمكن تحضيرها من المنزل بكل سهولة وبنجاح، وتقدم كحلوى خفيفة ولذيذة بأفضل المكونات المتوفرة بدون وقت أو مجهود.

طريقة عمل البرازق

من أروع وأسهل أنواع الحلويات الخفيفة والسريعة هي حلوى البرازق، فهي حلوى لذيذة وبسيطة يمكن تحضيرها بكل سهولة عن طريق أبسط المكونات التالية والتي تتمثل في الاتي:

المكونات اللازمة:

• نصف كيلو دقيق متعدد الاستخدامات.
• نصف كوب دقيق سميد.
• كوب سمن.
• 3/4 كوب زيت.
• ملعقة صغيرة حبة البركة.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب البودر.
• ملعقة صغيرة من الشمر.
• ملعقة صغيرة من اليانسون.
• ملعقة صغيرة من المحلب البودر.
• 3/4 كوب سكر.
• نصف كوب ماء.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• أربع ملاعق سيروم أو عسل أبيض.
• ربع ملعقة بيكربونات الصوديوم.
• ربع كيلو من السمسم.
• رشة من اليانسون.
• رشة من الشمر.
• نصف كوب عسل أبيض أو سيروم ثقيل.

طريقة التحضير والتقديم:

• نحضر بولة ونضع بها الدقيق ودقيق السميد ونقلبهم ببعض ثم ننزل عليهم بالبيكربونات ونقلب ثم نضع حبة البركة وجوزة الطيب والشمر واليانسون والمحلب ونقلبهم جيدًا حتى تختلط كل المكونات ببعض تمامًا، ثم ننزل عليهم بالسمن والزيت ونقلب جيدًا حتى يتشرب الدقيق بالكامل من السمن وتكون عجينة طرية.
• وبعد ذلك نحضر طبق ونضع به السكر والماء والخميرة ونقلبهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا، ثم نضع عليهم العسل ونقلبهم جيدًا ثم ننزل بهم على العجينة وتعجن حتى تلم معنا تمامًا ثم نحضر طبق ونشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونرصها في الطبق حتى ننتهي تمامًا من كل الكمية المحضرة.
• وبعد ذلك نحضر طبق نضع به السمسم واليانسون والشمر والعسل ونقلبهم حتى يكون متماسكًا معنا ثم نأخذ كرة من العجين ونضعها فوق السمسم ونضغط عليها برفق حتى تكون مثل القرص الصغير ثم نحضر صاج الفرن ونرص به البرازق ونكمل كل كرات العجين بنفس الخطوات حتى ننتهي تمامًا من كل الكمية المجهزة ثم ندخل الصاج على الرف الأوسط من الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يأخذ لونًا ذهبيًا ثم نخرجه جانبًا ليبرد تمامًا ويكون جاهزًا للأكل.

وفي الختام، نكون قد قدمنا لكم الطريقة الصحيحة لعمل البرازق بكل سهولة ومكونات مضبوطة وناجحة جدًا.