تصنف وصفة الفراخ بالبصل كأحد أشهر الأكلات الشعبية المصرية التي يتم تحضيرها في المنازل، حيث أن صينية الفراخ بالبصل تمتلك قيمة غذائية عالية ومفيدة جدًا لجسم الإنسان، حيث تمتلك تلك الأكلة الكثير من البروتينات والكربوهيدرات والمعادن الصحية، فضلًا عن أنها أكلة صحية وسهلة الهضم، كما أنها مناسبة لأصحاب الريجيم ومرضى القولون العصبي، وأيضًا مناسبة لمن يعاني من عسر الهضم أو ضعف جسدي.
طريقة عمل الفراخ بالبصل
تمنح تلك الأكلة الكثير من الفوائد للجسم، كما يعمل البصل على تعزيز تلك الفوائد، فيقوم بطرد السموم والبكتيريا من المعدة والأمعاء ويحمي من الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا، لهذا يجب معرفة المكونات والطريقة الصحيحة لعمل وصفة الفراخ بالبصل لتحضيرها بشكل أسبوعي والاستمتاع بطعمها اللذيذ والحصول على فوائدها الرهيبة.
المكونات
يمكن الاعتماد على البصل الأبيض أو الأحمر في تحضير صينية الفراخ بالبصل، حيث يتم تحضير تلك الأكلة من خلال تجهيز المكونات التالية:
- عدد 2 دجاجة مقطعة 4 قطع.
- ملعقة صغيرة كاري.
- 3 علبة زبادي.
- ملعقة صغيرة شطة.
- 8 حبات من البصل.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
- ملعقة صغيرة كمون.
- 5 ملاعق خل أبيض.
- 3 ملاعق دبس رمان.
- رشة حبهان مطحون.
- ملعقة صغيرة كركم.
- للبصل المكرمل: حبة بصل+ ملعقة سكر+ ملعقة عسل أسود+ 4 ملاعق زيت.
طريقة تحضير الفراخ بالبصل
بعد أن جهزنا مكونات الفراخ بالبصل يمكننا معرفة طريقة تحضيرها، حيث تتمثل تلك الطريقة في الخطوات التالية:
- يتم تقطيع البصل، ثم نضيف فوقه الملح والفلفل الأسود والبهارات والكاري والكركم والزبادي والشطة والكمون والخل الأبيض ودبس الرمان والحبهان، ونقلب المكونات جيدًا.
- نضيف البصل المتبل إلى الدجاج، ونخلطهم معًا من الداخل والخارج وتحت الجلد، ونرص الدجاج في الصينية، ونضعها في الثلاجة مع البصل المتبل مدة 8 ساعات.
- نحضر البصل المكرمل: حيث يتم إضافة حبة البصل بعد تقطيعها في طاسة على النار، ومعها الزيت والسكر والعسل الأسود، ونتركهم مدة 5 دقائق.
- نضيف البصل المكرمل على صينية الفراخ بالبصل ونقلبهم معًا، ونغطي الصينية بورق فويل.
- نضع صينية الفراخ بالبصل في الفرن، مع إضافة كوب ماء ساخن، ونتركها في الفرن مدة ساعة حتى تنضج.
