أسهل طريقة لعمل استربس الدجاج والبطاطس المقلية بقرمشة وطعم يجنن احلى من المطاعم بكثير

استربس الدجاج من اشهى والذ الأكلات التى يحب تناولها الكبار والصغار، ويقبلون على شرائه جاهز وذلك بسبب التتبيلة التى يستخدمها المطاعم  وتمنحه نكهة وطعم شهى ومذاق لذيذ، ويقدم مع البطاطس المقلية والكاتشب، حيث يمكنك تحضيره فى المنزل بخطوات سهلة وبمكونات بسيطة بنفس طعم المطاعم وأسرار التتبيلة الخطيرة.

أسهل طريقة لعمل استربس الدجاج والبطاطس المقلية بقرمشة وطعم يجنن احلى من المطاعم بكثير

أسهل طريقة لعمل استربس الدجاج

يمكنك سيدتي تحضير استربس الدجاج في المنزل هش ومقرمش مثل الجاهز ، كل ماعليكى هو إحضار المكونات التالية:

  • نصف كيلو من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح طولية متساوية.
  • كوب من الدقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة من النشا.
  • نصف ملعقة من البن بودرة.
  • نصف ملعقة من البيكنج بودر، يجعل قطع الدجاج هشة.
  • ملح.
  • ملعقة من التوابل أو البهارات السبعه.
  • زيت قلى.
  • نحتاج لتتبيلة صدور الدجاج إلى : نصف كوب ماء، ربع ملعقة بابريكا، ربع ملعقة فلفل اسود، ربع ملعقة جنزبيل مطحون، ربع ملعقة ثوم بودرة، شطة حسب الرغبة، ملح ، عصير ليمون.

خطوات التحضير

هناك عدة خطوات لابد من إتباعها لعمل استبربس الدجاج المقرمش، وهذه الخطوات تتمثل فيما يلى:

  • قبل البدء اغسلى قطع الدجاج بالدقيق والملح والليمون، وتشطف جيدا بالماء.
  • احضري وعاء عميق وضعي به اليهارات وأضيفي إليه الماء والملح وعصير الليمون، قلبي المكونات جيدا.
  • انقعي شرائح الدجاج في الخلطة وضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، ويفضل أن تكون ليلة كاملة حتى يكون الدجاج طري.
  • احضري وعاء وضعي به الدقيق، النشا واللبن البودرة، و البيكنج بودر والملح وجميع البهارات، وقلبيهم جيدا.
  • وبعد إنتهاء المدة الكافية لتتبيلة قطع  الدجاج، قومي بإخراج شرائح الدجاج من الثلاجة، وتصفي جيدا من التتبيلة.
  • ضعي شرائح الدجاج في الدقيق.
  • ثم ضعى شرائح الدجاج في الماء المثلج، وتوضع بالدقيق مرة ثانية.
  •  احضر مقلاة وضع بها الزيت وترفع على نار عالية حتى تسخن جيدا.
  • اقلى شرائح الدجاج حتى تصبح لونها ذهبي ومقرمشة.
  • ضعي شرائح الدجاج على مناديل التجفيف للتخلص من الزيت الزائد، وتقدم بالف هنا.

طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة

يمكنك عمل بطاطس مقلية مقرمشة بدون امتصاص الكثير من الزيت، حتي تقدم مع الدجاج المقرمش، كل ماعليك هو إتباع الخطوات التالية:

  • احضري كيلو من البطاطس وتقشر وتقطع إلى أصابع.
  • وفي وعاء ضعي به ثلاث ملاعق من الخل، ونصف ملعقة من الملح وذوبي المزيج جيدا.
  • ضعي في المزيج اصابع البطاطس ويصب فوقها الماء حتى تغطيها كاملا وتترك نصف ساعة.
  • صفى البطاطس من الماء جيدا.
  • احضري مقلاة وضعي بها زيت قلي وعندما يسخن جيدا، ضعي به أصابع البطاطس حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي الجميل.