مع حلول شهر رمضان المبارك نري أن العديد من ربات البيوت تسعي جاهدة لتقديم سفره مليئة بالخيرات والأطباق والأصناف المختلفة، وأهم طبق بالنسبة لهم هو الليمون المخلل المعصفر الذي يحتوي على عناصر غذائية مفيدة والذي يقوم بفتح الشهية لدي الجميع، فمن خلال هذا المقال سنعرض لكم طريقة تخليل الليمون المعصفر بأدق الخطوات وبأقل التكلفة.
كيفية تحضير الليمون المخلل المعصفر
يعد الليمون المعصفر من الأصناف المشهورة في كل الدول العربية وخاصة الهند ومصر أيضاً، لذلك نلاحظ أن يقومون بإحضاره بشكل أساسي بجانب جميع أكلاتهم ومن خلال السطور التالية سنتعرف على طريقة تحضير الليمون المعصفر.
مكونات الليمون المعصفر
- 1 كيلو من الليمون البلدي المغسول.
- 1 كوب من الملح ويفضل الخشن.
- نصف كوب من العصفر.
- نص كوب من حبة البركة.
- 250 جرام من الفلفل الأحمر.
- 250 جران من الفلفل الأخضر.
- كوب واحد من الماء الدافئ.
كيفية تحضير الليمون المعصفر
قبل البدء في تحليل الليمون يجب أن تقومي بإحضار كافة المكونات ثم تستعدي لتحضير الليمون المعصفر بالطريقة الآتية:
- أولا قومي بغسيل الليمون جيداً ويجب عليك أن تتأكدين من الليمون التي قمت بإحضاره إذا به بقع أو يوجد به بعض الشوائب، لذلك تأكدي أنه خالي تماماً من أي نوع من أنواع المشاكل التي تتسبب في تلفه.
- قومي بتقطيعه الليمون إلى أربعة أرباع عن طريق السكينة ولكن مع مراعاة عدم فصل أرباع الليمون عن بعضها نهائياً.
- قومي بإحضار كوب الماء الدافئ، ثم قومي بوضعه على نار متوسطة.
- وعندها ضيفي بداخله كمية الليمون، ثم اتركيه لمدة حوالي خمس دقائق.
- وفي نفس الوقت قومي بإحضار الخلاط الكهربائي وقومي بوضع الملح مع الفلفل الحامي والفلفل الأخضر وماء السلق الليمون به، وامزجيهم جيداً.
- احضري طبق عميق وضعي به حبة البركة والعصفر وكمية بسيطة من الملح.
- وأخيراً صفي الليمون من الماء وضعية في الطبق مع باقي المكونات وادخلي به المكونات بشكل متناسق، ثم غطي الطبق جيداً وقدميه بعد مرور 5 أيام فقط.
معلومات الكاتب
