لو زهقتي من الطبيخ اعملي ألذ قلاية كبدة دجاج في 10 دقائق وصفة سهلة وسريعة

تشتهر وصفة قلاية كبدة الدجاج في البلاد العربية مثل ليبيا وفلسطين وسوريا وغيرهم، وتعد من ألذ الأكلات هناك، حيث تحتوي على كم كبير من عنصر الحديد المفيد للأشخاص الذين يعانون من الأنيميا وفقر الدم فهي إحدى الأطعمة التي تساهم في العلاج، كما تتميز أنها من الوجبات البسيطة جداً في طريقة التحضير خلال دقائق قليلة تكون جاهزة.

لو زهقتي من الطبيخ اعملي ألذ قلاية كبدة دجاج في 10 دقائق وصفة سهلة وسريعة
طريقة عمل قلاية كبدة الدجاج

مقادير قلاية الكبدة

  • كيلو كبدة دجاج (تغسل بماء وخل ثم تجفف جيداً).
  • ثمرة بصل كبيرة مفرومة أو 2 حجم وسط، أو بصل أخضر وأبيض معاً.
  • 2 ثمرة فلفل رومي مقطع.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • 2 ملعقة كبيرة خل أبيض أو عصير ليمون.
  • ثمرة طماطم مقطعة شرائح أو كزبرة خضراء مفرومة للتزيين.

طريقة عمل قلاية كبدة الدجاج

وجبة متكاملة الغذاء مذاقها رائع، لكنها تختلف عن طريقة الكبدة الإسكندراني البقري الشهيرة في مصر، وهي إحدى الوجبات اللذيذة التي تقدم في العزومات أو على مائدة الإفطار في رمضان أيضاً، وذلك بخطوات سهلة كالتالي:-

  • أحضري مقلاة واسعة غير لاصقة على نار عالية حتى تسخن، ثم ضعي الكبدة ووزعيها جيداً.
  • ثم قلبي على جميع الجوانب واستمري في التحريك حتى يتغير لون الكبدة إلى  اللون الرمادي.
  • أثناء ذلك ضعي 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي واستمري في التقليب.
  • ثم ضيفي البصل  الأبيض والأخضر المقطع  والملح.
  • يليها ضيفي الفلفل الأخضر المقطع وملعقتين من الخل، وقلبي المكونات لمدة دقيقتين.
  • ثم ضيفي الفلفل الاسود والبابريكا، وفي الآخر ضعي ملعقة الزبدة لكي تعطي رائحة ومذاق لذيذ.
  • ضعي شرائح الطماطم أو كزبرة مفرومة للتزين وأطفئي النار، وهكذا تكون جاهزة تقدم مع الخبز الشباتي أو العربي بالهنا.