طريقة عمل عجينة القطايف الأصلية بمقادير ناجحة وبطعم زي الجاهز

تعد القطايف الذهبية من أشهر الحلويات الشهية التي تقدم خلال شهر رمضان الكريم، تتميز بقرمشة جميلة وطعم لذيذ، يمكن شراء العجينة من المحلات وحشوها في المنزل بالحشو المفضل وتسويتها بالطريقة المعتادة، ومن الممكن تحضير عجينة القطايف بسهولة في المنزل عن توفير المكونات الخاصة بها واتباع الخطوات المناسبة للتحضير، تابعونا في المقال نعرض لكم بالتفصيل كل ما يلزم من أجل عمل عجينة القطايف بطريقة سهلة وناجحة.

طريقة عمل عجينة القطايف الأصلية بمقادير ناجحة وبطعم زي الجاهز
طريقة عمل الجينة القطايف

طريقة عمل عجينة القطايف

تحضر عجينة القطايف بمقادير مظبوطة بسهولة في المنزل وبطريقة ناجحة تماما مثل المحلات، وتحتاج أولا إلى توفير بعض المكونات وهي:

  • نصف كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
  • اثنين ملعقة من البيكنج باودر.
  • اثنين ملعقة من السكر الأبيض.
  • كيس من الفانيليا.
  • نصف كوب من السميد.
  • اثنين كوب من الماء.

خطوات عمل عجينة القطايف في المنزل بسهولة

بعد توفير المكونات المطلوبة لعمل عجينة القطايف في المنزل يتم اتباع الخطوات التالية للتحضير:

  • في بولة عميقة يتم خلط المكونات الجافة مع بعضها البعض وهي الدقيق والبيكنج باودر والسكر والفانيليا والسميد.
  • يتم إضافة الماء بالتدريج إلى المكونات مع التقليب باستمرار لنحصل على خليط بنفس قوام الكيك العادي.
  • نترك عجينة القطايف تختمر لمدة ساعة تقريبا.
  • في طاسة تيفال غير قابلة للالتصاق يتم رفعها على البوتاجاز على نار متوسطة ثم تدهن بالقليل من الزيت ونقوم بصب القليل من عجينة القطايف فيها.
  • نتركها حتى تظهر عليها فقاعات ويصبح لونها من الأسفل ذهبي.
  • ترفع من على النار ويتم وضعها على قماشة قطنية نظيفة حتى تبرد.
  • يتم حشو القطايف بالحشو المفضل ثم يتم قليها زيت غزير وبعدها توضع في الشربات البارد.
  • تترك حتى تبرد ثم تقدم بالهناء والشفاء.
  • يفضل عمل القطايف في نفس يوم التحضير كي لأنها سوف تتعرض للكسر إن تركت في الثلاجة.