السمبوسة هي من إحدي المأكولات الشهيرة جدا والذي يتم تناولها خلال فترة شهر رمضان المبارك، وهناك أشخاص يريدون عمل العجينة بدلا من الشراء من داخل المحلات وهذا لتوفير المال، لذا هناك مقادير خاصة بصنع العجينة في المنزل وحشوها باللحمة أو الفراخ حسب الرغبة، ولهذا سنتعرف بالتفاصيل عن طريقة تجهيزها في المنزل والمقادير من خلال الفقرات التالية للمقالة.
مقادير عمل السمبوسة
السمبوسة تشبه الجلاش باللحمة لهذا يتم تقديمها للضيوف أو الأطفال كنوع من التغيير وتكون المكونات الخاصة بتحضيرها كما يلي:
- كوبان من الدقيق.
- ثلاث ملاعق نشا ذرة.
- ذرة ملح.
- زيت نباتي بمقدار ربع كوب فقط.
- خل.
- ماء دافئ حسب الحاجة.
خطوات تجهيز السمبوسة
خطوات تجهيز السمبوسة
لتجهيز عجينة السمبوسة في المنزل دون الحاجة إلى شرائها من الخارج لابد من اتباع مجموعة من الخطوات الخاصة بذلك وتلك الخطوات تأتي بالصورة القادمة:
- نحضر إناء خاص بالعجن ونضع به جميع المكونات السابقة مع بدء العجن.
- نضيف الماء تدريجيا حتى لا يزداد على المقدار.
- نعجن حتى إيجاد سمك العجينة يكون متماسك نسبيا وغير سائل.
- نترك العجينة ترتاح لفترة من الوقت لا تتعدى الساعة.
- نحضر العجينة وتقطيعها على هيئة كرات قليلة الحجم.
- نفرد كل كرة بمفردها حتى نجهز أكثر من واحدة ونضع الحشوة بداخلها.
- نقوم بغلق السمبوسة مع وضعها داخل الزيت حتى يتم تحميرها.
- تقدم بجانب الوجبات الأخرى كطبق جانبي.
طريقة عمل السمبوسة الجاهزة
السمبوسة الجاهزة يتم تحضيرها عن طريق إحضار لحمة مفرومة، النوع المفضل لك من الجبنة حسب الرغبة، القليل من البهارات، عبوة سمبوسة جاهزة، ثم إتباع الخطوات القادمة:
- إحضار اللحمة مع القليل من البصل الناعم والقيام بتعصيج اللحمة كما نفعل للمكرونة باشاميل.
- نضيف إليها البصل المفروم والبهارات بالإضافة إلى الفلفل الأخضر.
- نتركها حتى تستوي ثم نخرجها من على النار.
- نقوم بإحضار عبوة السمبوسة ونضع الحشوة داخلها بالإضافة إلى الجبنة أو عدم وضعها فهي اختيارية.
- نغلق الورقة بالطريقة المعروفة على هيئة مثلث.
- نضع السمبوسة في الزيت الغزير حتى تحمر من جميع الجوانب.
- نقدمها للتناول ساخنة.
- يمكن استبدال حشوة اللحمة بدجاج تختلف من شخص لآخر.
