يعد بسكويت الزبدة من أشهر أنواع الحلويات التي تقدم مع القهوة أو الشاي، ويتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره، فمع بعض المكونات البسيطة يمكنك تحضير بسكويت هش وذو نكهة غنية تسعد جميع أفراد العائلة وضيوفك في عيد الفطر المبارك أعاده الله علينا وعليكم بالخير واليمن والبركات.
مكونات بسكويت الزبدة
البسكويت من الحلويات التي لا تخلو مائدة العيد من تقديمها بجانب حلويات العيد من الكحك و البيتيفور والسابلية والغريبة وغيرهم الكثير، لكن يظل بسكويت الزبدة متربع على عرش تلك الحلويات ويمكنك الحصول عليه بمكونات بسيطة وفيما يلي تلك المكونات:
- كوب واحد من الزبدة الفلاحي الطرية.
- كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- رشة ملح طعام.
طريقة تحضير بسكويت الزبدة
طريقة تحضير تلك الوصفة سهلة وبسيطة متعارف عليها وغير متعبة وفيما يلي بالتفصيل الخطوات الصحيحة لتحضيرها بمكونات مظبوطة:
- في وعاء كبير اخفق الزبدة والسكر معاً حتى يصبح الخليط خفيفاً ورقيقاً.
- أضف البيضة والفانيليا إلى الخليط واخلطهم جيداً.
- في وعاء آخر انخل الدقيق والملح ثم أضفهما تدريجياً إلى خليط الزبدة مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة بورق النايلون واتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- شكل العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
رتب كرات العجينة على صينية خبز - مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة كافية بين كل كرة وأخرى.
- اضغط على كرات العجينة برفق باستخدام شوكة لعمل نقشات على سطحها.
- اخبز البسكويت في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
- اترك البسكويت يبرد على صينية الخبز لدقائق قليلة قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تماماً.
نصائح لعمل بسكويت الزبدة
- تأكد من أن الزبدة طرية قبل البدء بالتحضير.
- لا تفرط في خلط العجينة حتى لا تصبح قاسية.
- يمكنك إضافة بعض النكهات الإضافية مثل قشر الليمون أو جوز الهند المبشور.
- يمكن تخزين البسكويت في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.
- لا بنقل البسكويت من صينية الخبز وهو ساخن حتى لا يتفتت.
معلومات الكاتب
