حلويات دقيق سميد من أكثر الحلويات المنتشرة في الخليج والدول العربية، يوجد بها وصفات متعددة مختلفة، واليوم جئنا لكم بوصفة حلويات كرات سميد بالقشطة واللوتس، فهي عبارة عن خليط من دقيق السميد مع اللوتس والقشطة يضاف لهم حليب بودرة بطريقة معينة مع كريمة نستلة التي تعزز من طعم الحلويات خاصة مع اندماجها بالقشطة، كرات لوتس تمتاز بطعمها الغني الممزوج مع بسكويت المطحون وتغطى بالزبدة، فهي تحلية فاخرة سهلة وبسيطة التحضير سريعة لا تحتاج إلى فرن ومع ذلك راقية جداً في الشكل والطعم.
كرات سميد بالقشطة واللوتس
- نحتاج إلى كوب من بسكويت لوتس مطحون.
- كوب من بسكويت شاي مطحون.
- كوب من حليب بودرة محمص قليلا.
- نصف كوب من دقيق السميد المحمص.
- نصف عبوة من حليب مكثف محلى.
- عبوة من قشطة جاهزة 125 جرام.
- ملعقة كبيرة من زبدة اللوتس.
- للتزيين بسكويت لوتس مطحون.
- ملعقة كبيرة زبدة لوتس.
تحضير كرات سميد باللوتس والزبدة
- في مقلاه غير لاصقة ترفع الحليب البودرة على النار حتى يأخذ لون ذهبي ويترك جانباً، ثم في نفس المقلاه نضع دقيق السميد ويقلب على النار ويترك جانباً.
- يضاف دقيق السميد مع الحليب البودرة وتقلب مع بعضها البعض، ثم يضاف لهم حليب مكثف محلى، وتقلب تلك المكونات مع بعضها جيدا على البارد.
- يضاف عليهم البسكويت اللوتس المطحون مع بسكويت الشاي ويتم وضع القشطة عليهم، في حالة وجدت مزيج كرات السميد متماسك يمكنك وضع عليها القليل من الحليب والعجن.
- يضاف كل المكونات مع بعضها البعض وتشكل عجينة كرات سميد باللوتس والقشطة وترص في طبق، وعندما تنتهي من كل كمية لديك تدحرج الكرات في بسكويت لوتس مطحون للتزيين ومنها يوضع عليها القليل من الزبدة لوتس المذابة في حمام مائي، وترص في صينية وتدخل الثلاجة لكي تتماسك وتقدم باردة.
معلومات الكاتب
