تعد الجبنة الموزاريلا واحدة من أهم الجبن التي يتم استخدامه في تجهيز العديد من المأكولات الشهية المعروفة، ومع غلاء الأسعار التي يمر بها المواطنين تبحث الكثير من الأشخاص عن كيفية عمل جبنة موتزاريلا في البيت بمكونات سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبنفس طعم ومذاق الجاهزة والحصول على المطة المطلوبة، ولمعرفة كيفية عملها في البيت يتم متابعة المقال التالي.
طريقة عمل جبنة موتزاريلا في المنزل
باستخدام مجموعة من المكونات السهلة و البسيطة المتوفرة في المنزل يتم عمل جبنة موتزاريلا في البيت بنفس جودة الجاهزة من خلال اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو من الحليب كامل الدسم.
- ملعقتين من عصير الليمون.
- ربع كوب من الخل.
طريقة التحضير:
للحصول على جبنة موتزاريلا بنفس طعم ومذاق الجاهزة يمكنكم استخدام المكونات السابقة مع تطبيق مجموعة من الخطوات الهامة للحصول على النتيجة المطلوبة، وتتمثل هذه الخطوات في الآتي:
- نحضر إناء عميق و يتم إضافة جميع المكونات السابقة من لبن وعصير الليمون والخل و نرفعهم على النار.
- يجب الاستمرار في تقليل الخليط حتى يتم ظهور خيوط بيضاء وهذا يعنى بدأ تكوين الجبنة.
- نضع شياطة تحت الوعاء للفصل بينه وبين النار مع التهدئة والاستمرار في التقليب.
سيلاحظ تكوين كتلة من الجبن يتم الضغط عليها باستمرار بالإضافة إلى القيام بحركة التقليب. - يجب الضغط على قطعة الجبنة التي تم تكوينها لاعطائها المطة المطلوبة.
- يتم استخراج قطعة الجبنة من الإناء بعيداً عن السائل الأبيض.يجب القيام بعصر الجبنة جيداً للتخلص من الماء الزائد.
- نقوم بوضع الجبنة في الفريزر لمدة لا تقل عن ساعتين
- يتم استخدام الجبنة الموزاريلا بأكثر منشكل
- من الممكن بسرها والاحتفاظ بها لحين عمل بيتزا أو أي من المأكولات التي تحب الجبنة الموزاريلا.
- كما يمكن عملها صوابع والاحتفاظ بها ويمكن قليها.
معلومات هامة لنجاح الموزاريلا
لضمان نجاح الموزاريلا يجب اتباع بمجموعة من النصائح وتتمثل هذه النصائح في الآتي:
- فور ظهور تكتلات بيضاء يتم وضع شياطة تحت الحلة.
- يجب الضغط على قطعة الجبنة وعدم إخراجها من السائل إلا بعد التأكد من أن الجبنة مطاطية.
