يوجد طرق كثيرة لتحضير الكفتة الشهية التي يفضل تناولها على الوجبات الكبير والصغير، ويوجد أيضًا أنواع عديدة من الكفتة مثل كفتة داوود باشا، وكفتة الأرز، كفتة اللحمة وغيرها، ولكن تعتبر كفتة الفراخ من أحلى الوصفات المحببة لدى الجميع ويمكن تقديمها في أي وقت بمكونات إقتصادية، وخطوات تحضير سهلة ولا تحتاج للكثير من الوقت.
طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية
لمعرفة اسهل طريقة لتحضير كفتة الفراخ المشوية اللذيذة بالتتبيلة السرية بمذاق رائع مثل الجاهزة فقط كل ما عليك إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو من صدور الفراخ المخلية.
- عدد اثنان من البصل.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- اثنان من الفلفل الرومي الأحمر المقطع.
- ملعقة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة من بهارات الدجاج.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من البصل البودر.
- ملعقة من الثوم البودر.
- واحدة من الطماطم المبشورة.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- واحدة من البيض.
- ربع كوب من البقسماط.
- ملعقتان من زيت الطعام.
طريقة التحضير
- اغسلي صدور الفراخ المخلية جيدًا وضعيها داخل الكبة الكهربائية وقومي بفرمها جيدًا حتى تصبح ناعمة تماماً.
- قشري البصل ثم قومي بتقطيعه وضعيه داخل الكبة على الفراخ واخفقي حتي يختلط البصل بالدجاج.
- ضعي البقدونس المفروم والفلفل الرومي الأحمر والبقسماط والبيض واخفقي للحصول على قوام ناعم.
- اسكبي خليط الدجاج داخل وعاء كبير الحجم وضعي فوقة الطماطم المبشورة ملح الطعام، الكزبرة الجافة، بهارات الدجاج، الفلفل الأسود، البابريكا، البصل البودر، والثوم البودر والبيكنج بودر ثم اخلطي جيدًا حتى تمتزج كافة المكونات مع بعضها.
- ضعي خليط الكفتة داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة واحدة حتى يتماسك جيدًا.
- شكلي الكفتة على هيئة أصابع متساوية الحجم في الأسياخ الخشبية وقومي بدهنها بزيت الطعام.
- قومي برص اسياخ الكفتة داخل صينية مدهونة بالزيت وضعيها داخل الفرن الساخن لمدة لا تقل عن خمسة وثلاثين دقيقة حتى تنضج الكفتة تمامًا.
- بعد نضج الكفتة قومي بإشعال قطعة من الفحم داخل طبق وقومي برش القليل من الزيت عليها واتركيها داخل الفرن لمدة ربع ساعة حتى تأخذ رائحة الشوي الشهية.
- قدمي الكفتة الشهية بجانب الطحينة والسلطات والخبز الأبيض.
معلومات الكاتب
