المكرونة بالسجق من أشهر وصفات الأكل الرئيسية على سفرة الطعام، بفضل طعمها الرائع وتتبيلة السجق البلدي الذي يعطي مذاق خاص للمكرونة، فهناك تناغم بين هاذين المكونين وهما أفضل ثنائى عندما يفكر البعض في وجبة لذيذة دسمة، وأفضل ثنائي عند العزم على عمل العزومات في المناسبات أو الأعياد، تقدم الكثير من المطاعم هذه الوصفة بأسعار كبيرة ونحن هنا نعرضها لربة المنزل كي تصنعها بالمنزل بطريقة أوفر وصحية، سنعرض وصفة المكرونة بالسجق بطريقة اقتصادية وسهلة بمكونات متوفرة في المنزل.
مقادير المكرونة بالسجق
في التالي سنعرض مكونات وصفة المكرونة بالسجق بطريقة ناجحة واحلى من المطاعم.
- 1/2 كيلو من أي نوع مكرونة مفضلة.
- 1/2 كيلو سجق مقطع.
- صلصة طماطم .
- فلفل رومي.
- لعمل صوص جبن (حسب الرغبة): 4 ملاعق من الدقيق.
- 1/4 كوب من الزيت.
- 3 1/2 كوب من الحليب.
- تشكيلة جبن .
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
طريقة وصفة المكرونة بالسجق
سنشرح طريقة عمل وصفة المكرونة بالسجق بخطوات بسيطة وسهلة فيما يلي.
- في قدر كبير به ماء نضعه على نار، تغلي الماء ثم نضيف إليها المكرونة مع التقليب حتى تستوي.
- في طاسة بها زيت قليل على النار نضع كمية السجق ويتم تشويح السجق ثم نضيف الفلفل الرومي بعد تقطيعه ونقلب جيداً، نضيف إليهم صلصة الطماطم مع التقليب.
- لعمل صوص الجبنة: في قدر على النار نضيف الزيت ثم نضع الدقيق ونقلب جيداً، نضيف الحليب، يترك حتى يتم ثقل الخليط ويصبح بشاميل.
- نضيف تشكيلة الجبن على البشاميل حتى نحصل على مزيج واحد.
- في صينية أو طاجن نضع ملعقتين كبيرتان من صوص الجبن ثم نضيف المعكرونة مع السجق، نضيف الصوص إليهم ونقلب بينهم جيداً ثم نضع على الوجه تشكيلة جبن مرة أخرى لعمل وجه.
- نضع الصينية أو الطاجن في الفرن حتى تتجانس المكونات جميعها ثم نضعها تحت الشواية لعمل وجه ذهبي.
- تخرج من الفرن قدثم تترك لتبرد، ثم يتم تقطيعها وتقديمها في وعاء التقديم وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
