تعد كفتة الفراخ من الأطباق الشهية والسهلة في التحضير فهي مناسبة لجميع الأذواق وتقدم كوجبة رئيسية مع الأرز أو الخبز، أو كطبق جانبي مع السلطات فهي تعتبر تغيير عن الطرق المعتادة لتحضير الفراخ حيث يمكنك تقديم الفراخ بفوائدها العديدة بأخف الطرق وأبسطها، إليك طريقة عمل كفتة الفراخ بخطوات بسيطة.
مكونات كفتة الفراخ
تحتاج كفتة الدجاج لمكونات بسيطة ومتوفرة ولكن يجب تحري الدقة في ضبط المكونات للحفاظ على القوام المظبوط وفيما يلي بالتفصيل تلك المكونات:
- 500 جرام من صدور الدجاج المفرومة.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- 2 فص ثوم مفروم ناعماً.
- 1/2 كوب من البقسماط المطحون.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- كمية من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير كفتة الفراخ
طريقة تحضير كفتة الفراخ سهلة وبسيطة وسريعة ولكن يجب اتباع بعض الخطوات البسيطة للحصول على أفضل النتائج وتلك الخطوات كالآتي:
- في وعاء كبير نضع الدجاج المفروم والبصل والثوم مع البقسماط والبيض والملح والفلفل الأسود والكزبرة والكمون والزنجبيل وعصير الليمون.
- نخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
- نشكل الكفتة على شكل أصابع أو كرات حسب الرغبة.
- يمكن دهن صينية الفرن بالزيت وتسوية الكفتة بها على نار متوسطة
- يمكن قلي الكفتة في مقلاة على نار متوسطة نسخن زيت نباتي.
- نقلي كفتة الدجاج في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً من جميع الجوانب.
- نقدم كفتة الفراخ مع الأرز أو الخبز والسلطة.
نصائح لعمل كفتة الدجاج
- يمكن إضافة المزيد من البهارات حسب الرغبة مثل الفلفل الحار أو البابريكا أو القرفة.
- يمكن شوي كفتة الفراخ على الفحم بدلاً من قليها.
- يمكن تقديم كفتة الفراخ مع صلصة الطماطم أو صلصة الزبادي.
- يمكن حفظ كفتة الفراخ في الثلاجة لمدة يوم أو يومين.
معلومات الكاتب
