يعتبر الكريم كراميل من الحلويات الشيقة التي يحبها الكبار والصغار ويتميز بطعمه اللذيذ والبارد، ويكثر تناوله في فصل الصيف ويمكن تقديمه للضيوف في المناسبات ويوجد كثير من الوصفات لتحضيره حيث يمكن تقديمه مع الأيس كريم أو قطع الفواكه ويمكن عمله طبقات، وبسبب غلاء الأسعار تفضل ربات المنازل تحضيره بمكونات بسيطة موجودة في المنزل وغير مكلفة وفي هذا المقال سوف نقدم لكم أسهل طريقة لتحضير الكريم كراميل.
مكونات عمل الكراميل
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
مكونات عمل الكريمة
- ثلاثة من البيض متوسط الحجم.
- ثلاثة من صفار البيض.
- 3 كوب من الحليب.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف من القشطة.
طريقة تحضير الكريم كراميل
- نحضر وعاء عميق ونضع به سكر وبعض من الماء ونضعه على نار عالية ونضيف الليمون مع التحريك حتى يصبح لون السكر على الأطراف ذهبي.
- نهدئ النار مع التقليب حتى يذوب السكر ويصبح كله ذهبي.
- يجب مراعاة السكر جيدا حتى لا يحترق ويؤثر على مذاق الكراميل.
- ثم نقوم بتجهيز القالب المناسب، ثم نضع به كمية السكر بسرعة قبل أن يتجمد.
- نحضر وعاء ونضع به الحليب ونضيف إليه القشطة ونضعه على النار حتى يسخن، ثم نرفعه قبل أن يغلي.
- بعد ذلك نحضر وعاء ونضع به البيض والفانيليا والسكر ونخطهم جيدًا، ثم نضيف الحليب مع الاستمرار في التقليب.
- تبدأ ظهور رغوة على وجه الخليط ويظهر الخليط كثيفا، نقوم بسكب الخليط على الكراميل الموجود في القالب.
- ثم نضع القالب في الفرن بحمام مائي لمدة نصف ساعة حتى يصبح الكريم كراميل لونه ذهبي.
- نخرجه من الفرن ونضعه في الثلاجة حتى يبرد، ثم نقدمه.
معلومات الكاتب
