الكيك من حلويات الشهيرة المختلفة عن حلويات الشرقية ولها الكثير من الأشكال والأنواع من كيك شوكولاته والفانيليا والبرتقال والموز والتفاح وغيرها من مختلف وصفات الكيك، ومع رغبة كل ربة منزل في تحضير وصفة كيك ناجحه معتمدة تأتي وصفة كيك الزبادي الهشة التي تشبه الكيك الإسفنجي الذي يصنع منها مختلف أنواع تورت اعياد الميلاد المحببة لدى الكبار والصغار خاصة في المناسبات.
طريقة عمل كيكة اسفنجيه بالزبادي هشة
يمكن استخدام كيكة الزبادي في صنع حلويات اعياد الميلاد المميزة بلونها الذهبي الرائع كما أنها سهلة الإعداد وخفيفة على المعدة تحتوي على الزبادي الذي يجعلها غنية بالبروتين مع وجود البيض لصنع الكيك نجهز المكونات التالية.
المكونات
- عدد 2 كوب من دقيق حلويات أبيض.
- كوب من اللبن الزبادي بدرجة حرارة المطبخ.
- كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- عدد 2 بيض بدرجة حرارة المطبخ.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- تزين وجه الكيك سكر بودرة.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة لتجهيز مزيج الكيك، ينخل الدقيق مع بيكنج بودر والبيكنج صودا والملح ويقلب مكونات الجافة مع بعضها يفضل نخل الدقيق مرتين لدخول الهواء في المزيج ليجعل كيكة زبادي هشة القوام.
- ثم في وعاء يضاف البيض مع السكر والفانيليا ونخفق جيدا حتى يذوب السكر مع البيض لمدة 3 دقائق، ويكون مزيج كريمي هش.
- ثم نضيف عليهم الزيت مع اللبن الزبادي وتخفق من أسفل لأعلى لعدة ثواني فقط حتى تتجانس، ثم يتم وضع المكونات الجافة على الخليط بشكل تدريجي من أسفل لأعلى حتى يختفي دقيق مع مزيج الكريمي.
- يتم دهن الصينية بالزيت أو الزبدة ويرش عليها القليل من الدقيق حتى تغطي كل الصينية من جوانب وأطراف والقاعدة.
- يصب مزيج الكيك السابق تجهيزه في الصينية، مع خبط الصينية مرتين في الطاولة لخروج الهواء الزائد، تدخل الصينية الفرن وهو ساخن لمدة ما بين من 30 إلى 45 دقيقة.
- أو حتى يخرج عود خشبي من الكيك وهو نظيف تكون بذلك قد نضج الكيك تمامًا، وتخرج الكيك من الفرن وتترك جانبًا لكي تبرد تمامًا ويرش عليها سمر بودرة قبل تقديم، أو تلف باستريتش نايلون وتدخل الثلاجة لتتماسك لتزيينها في حالة أستخدمها كعكة عيد ميلاد.
معلومات الكاتب
