كيك مولتن أو لافا كيك شوكولاته من أشهر أنواع الكيك اللذيذة التي اشتهرت مؤخرا وتمتاز بالطعم اللذيذ والشكل الرائع الجذاب، فإن لها قلب سائل من صوص الشوكولاته المذاب كثيف القوام، ولو تحول تلك الصوص إلى مزيج متماسك تحول إلى قطعة كيك لذا فإن طريقة صنع مولتن كيك لها مكونات بسيطة، فهو كيك كاكاو مع الشوكولاته الذي يحضر في قوالب مخصصة فخارية أو من بايركس وتخبز وتقدم بعد التسوية مباشرة وهي ساخنة حتى تظل لها قوام مميزة مولتن كيك شوكولاته.
طريقة مولتن كيك شوكولاته بالكاكاو
تحضير مولتن كيك شوكولاته بوصفة المحلات جاهزة ساخنة ويتم تحضيرها بمكونات وخطوات بسيطة كالآتي.
- نحتاج إلى 4 ملاعق كبيرة من زبدة طرية.
- كوب من رقائق الشوكولاته.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ.
- صفار بيضة واحدة.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- رشة ملح صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من شوكولاته نوتيلا.
تحضير مولتن كيك شوكولاته هشة عالية
- يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة 150 مئوية ويتم دهن عدد 2 قالب من بايركس أو طاجن فخار بالقليل من الزبدة ويرش عليها القليل من دقيق حلويات أبيض.
- في وعاء يضاف الزبدة مع رقائق الشوكولاته وترفع على حمام مائي ساخن لكي يذوب الشوكولاته مع الزبدة مكونة صوص شوكولاته مذاب.
- يتم خفق البيضة مع صغار البيضة في وعاء المضرب الكهربائي ويخفق معها السكر والملح وتخفق بالمضرب جيدا حتى تكون مزيج كريمي.
- ثم يضاف عليها الكاكاو الخام بعد نخله ويضاف عليها مزيج الزبدة مع الشوكولاته وتمزج المكونات مع بعضها.
- تقلب برفق من أسفل لأعلى حتى تكون مزيج كريمي يوزع مزيج مولتن كيك في القوالب المدهون بالزبدة، وتوضع ملعقة من شوكولاته نوتيلا على المزيج في كل قالب، ثم تدخل الفرن الساخن مسبقاً لمدة ربع ساعة وتخرج ساخنة وتقدم.
معلومات الكاتب
