الكيكة اليابانية هي من أروع أنواع الكيك المميزة والمحبوبة لدى الجميع، فهي عبارة عن كيكة مثل الإسفنج تمامًا تحضر بكل سهولة وتشتهر أيضًا بمختلف المحلات لها نكهات متعددة ومميزة، ويمكن تحضير الكيكة اليابانية من المنزل بكل سهولة باستخدام أفضل وأرقى الطرق، تمامًا كالمحلات بالطريقة اليابانية الأصلية، بدون وقت أو مجهود في المنزل للحصول على أفضل نكهة وألذ طعم، وبطريقة ناجحة ومضمونة تمامًا.
طريقة عمل الكيكة اليابانية
من أفضل أنواع الكيك المحبوبة لدينا جميعًا الكيكة اليابانية المميزة والشهية والتي يمكن تحضيرها من المنزل بكل سهولة وبطريقة ناجحة باستخدام المكونات التالية والتي تتمثل في:
المكونات اللازمة:
- 250 جرام من الجبنة الكريمية.
- 60 جرام زبدة.
- 100 مللي حليب.
- سبع بيضات.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- 70جرام من السكر البودر.
- 60 جرام من الدقيق الأبيض.
- 20 جرام من النشا.
- بشر ليمونة.
- 70 جرام من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
طريقة التحضير والتقديم
- نحضر بولة ونضع فيها الجبنة الكريمية والزبدة والحليب وصفار البيض والفانيليا والسكر ونضع البولة على حمام مائي ونخفق كل المكونات بالمضرب اليدوي حتى يذوب كل المكونات وتختلط ببعض تمامًا ويصير قوامًا ناعمًا وفاتحًا.
- نحضر الدقيق والنشا وننخلهم جيدًا ونضعهم فوق المكونات مع التقليب مرة ثانية.
- وبعد ذلك نحضر بولة أخرى نظيفة ونضع فيها بياض البيض وبشر الليمون والسكر والخل ونخفقهم جيدًا بالمضرب الكهربائي لمدة خمس دقائق حتى يتماسك الخليط تمامًا ويفتح لونه.
- نأخذ ثلاث ملاعق من خليط البياض البيض ونضعها على الخليط المتبقي جانبًا مع التقليب من تحت لأعلى حتى يختلطوا ببعض تمامًا.
- نضعه على خليط بياض البيض بالكامل مع التقليب برفق حتى نلاحظ أن الخليط تجانس ببعض تمامًا.
- نحضر قالبًا مدهونًا بورقة زبدة ونصب فيه خليط الكيك ونسويه ثم نحضر صينيةً أخرى بها ماء مغلي ونضع بها صينية الكيك مثل الحمام المائي وندخلها الفرن مسخنة من قبل على درجة حرارة 160 درجة لمدة ساعة.
- بعد أن تستوي تمامًا نفتح عليها الفرن ونتركها بالداخل لمدة نصف ساعة ثم نخرجها ونتركها لتبرد تمامًا.
- نحضر طبق التقديم ونقطع للأكل مع صوص الكراميل أو حسب رغبتك.
معلومات الكاتب
