قراقيش الفرن بالشمر واليانسون من أكثر المعجنات التي يفضل الأشخاص تناولها على وجبة الإفطار بجانب الشاي، حيث أن مذاقها رائع وغنية بالكثير من الفوائد ولذلك فهي مغذية للغاية لأنها تحتوي على الحليب والدقيق الأبيض والسمسم، واليوم سوف نضيف لها الشمر واليانسون لإعطاء نكهة مميزة إلى القراقيش، ولذلك سنتعرف على طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.
مقادير عمل قراقيش بالشمر واليانسون
يمكنك عمل قراقيش في المنزل بالشمر واليانسون بخطوات سهلة ومكونات بسيطة وغير مكلفة والمكونات كالتالي:
- 1 كيلو دقيق أبيض.
- 1 كوب من السمن أو الزيت أو الزبدة.
- 1 معلقة من الشمر المطحون كبيرة.
- 1 معلقة من اليانسون المطحون كبيرة.
- 4 معلقة من السكر الكبيرة.
- 1 معلقة من الخميرة الفورية.
- رشة ملح.
- مياه دافئة للعجن.
- ½ معلقة من محلب.
- حليب.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق في وعاء كبير ثم أضف إليه كل من الشمر المطحون واليانسون والملح والسكر والخميرة الفورية.
- يتم تقليب جميع المكونات لمزجهم جيدًا، ثم يتم وضع السمن على المكونات السابقة ونعجن من خلال أصابع الأيدي.
- يتم إضافة الحليب وهو دافئ بشكل تدريجي مع العجن ويمكنك استبداله بماء دافئ.
- نقوم بالعجن جميع المكونات جيد باليد أو من خلال العجانة الكهربائية حتى تتجانس العجينة وتكون متماسكة وطرية.
- يتم ترك العجينة مغطاة بقطعة من القماش في مكان دافئ حتى تتخمر.
- بعد مرور الوقت المحدد لتخمير ستلاحظ زيادة حجم العجين عليك فردها باستخدام النشابة أو بيدك، مع العلم أن تكون سمكها مناسب مثل القراقيش الجاهزة.
تقطيعها ورصها
نبدأ في ذلك في تقطيعها على حسب الشكل الذي ترغب به، ونكون قد أحضرنا صاج مناسب مدهون بالقليل من الزيت ونقوم برص القراقيش، ثم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة ووضع القراقيش في الفرن وتترك حتى تنضج ويتحول لونها إلى اللون الأصفر الذهبي وبألف هنا.
معلومات الكاتب
