السمك من الوجبات المغذية للجسم، حيث يحتوي على نسبة فسفور تساهم في زيادة التركيز، وكذلك العديد من العناصر الغذائية التي تعود على الجسم بفوائد كثيرة، وينصح دائما الأطباء بتناوله أكثر من مرة في الأسبوع، لذلك تحرص الأمهات على تحضيره، ولكن يرغب معظم الأشخاص في تناول المقلي في الزيت، وقد يواجه بعض الأمهات مشكلة امتصاص السمك الكثير من الزيت الضار على كبار السن، لذلك يبحثن عن طريقة قليه بدون زيت، لذا سوف نوضح لكي سيدتي طريقة عمل السمك المقلى بدون زيت.
طريقة عمل السمك المقلى المقرمش
ارتفاع نسبة الزيت في السمك، يزيد من نسبة الدهون الضارة في الجسم، والتي تكون غير صحية على الأطفال وكبار السن، لذلك تبحث الأمهات عن بدائل عمل السمك المقلي ولكن دون استخدام الزيت الغزير، ويمكن تحضيره من خلال توفير المقادير الآتية.
- نصف كيلو من السمك حسب الرغبة.
- ملح وفلفل أسود وكمون.
- فلفل أخضر.
- أربع حبات من الثوم المفرومين.
- ملعقتين من عصير الليمون.
- 2 ملعقة من الخل الأبيض.
- ملعقة من الكركم.
- 3 ملاعق من الزيت.
- دقيق.
- كزبرة جافة.
طريقة تحضير السمك المقلي
يعتبر السمك من اللحوم البيضاء الصحية على الجسم، لأنه لا يحتوي على دهون، لذلك يقدم للجسم فوائد كثيرة، ويفضل كبار السن تناوله لأنه غير ضار على صحتهم، ولكن طريقة قليه بالزيت غير صحية على الكثير، ويمكن حل هذه المشكلة من خلال إتباع الآتي.
- حضري خلطة التتبيلة من خلال وضع جميع المكونات السابقة في وعاء الخلاط ما عدا الدقيق.
- اخلطي المكونات جيدا من خلال تشغيل الخلاط لمدة دقيقتين.
- لابد من غسل السمك جيدا بالماء وتنظيفه من الداخل والخارج وتجفيفه.
بعد ذلك ضعي السمك في وعاء واسع وأضيفي إليه التتبيلة السابقة. - اخلطي السمك بالتتبيلة من الداخل والخارج.
- اتركي السمك وسط التتبيلة لمدة ساعة كاملة أو أكثر.
- احضري طاسة وضعيها على نار متوسطة.
- قومي بخلط ملعقتين من الدقيق مع ملعقتين من الزيت.
- استخدمي فرشاة الدهن في دهن سطح الطاسة بالخليط ثم رصي السمك.
- اتركي السمك في الطاسة لمدة ثلاث دقائق حتى ينضج مع دهنه بالتتبيلة و خليط الدقيق والزيت.
- اقلبي السمك على الجهة الأخرى مع تكرار نفس الطريقة حتى يصبح لونه ذهبي ثم اخرجيه وقدميه
