طاجن الكوارع واحد من أكثر الأكلات التي يتميز بها المطبخ المصري حيث يقدمها من خلال العديد من الطرق المختلفة والمميزة، حيث يكثر تناول طاجن الكوارع في فصل الشتاء حيث يساعد على الشعور بالدفء بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة والتي تعمل على تقوية الجسم وتغذية بشكل صحي، لذلك نقدم لكم طريقة عمل طاجن الكوارع في المنزل من خلال القادم.
طريقة عمل طاجن الكوارع
يمكن توضيح أهم المكونات التي تساعد في إعداد وتجهيز طاجن الكوارع في المنزل وتقديمه للأسرة بشكل مميز، حيث يعتبر طاجن الكوارع من الأكلات المغذية التي يمكن إعدادها بأكثر من طريقة ولعل أبرزهم طاجن الكوارع وهو ما يمكن تجهيزه من خلال التالي:
أولًا: المكونات
- 6 قطع كواع متوسطة الحجم.
- نصف ملعقة صغير من الهيل أو الحبهان.
- بصلة واحدة.
- 3 ورقات غار.
- 2 بصلة مقطعة شرائح.
- ثلاث ثمرات طماطم
- ملعقة كبيرة بابريكا حارة.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- قدر كافي من الزيت.
ثانيًا: طريقة التحضير
- تغسل الكوارع بشكل مناسب باستخدام الخل والليمون مع وضعها في الماء الفاتر لمدة نصف ساعة على الأقل.
- تخرج الكوارع بعد ذلك ليتم غليها في ماء ساخن على النار حتى تنضج بالشكل المناسب ثم تصفي بعد خروجها بشكل جيد.
- في وعاء توضع الكوارع على النار مرة أخرى مع زيت والهيل بالإضافة إلى ورق الغار ثم يتم تقليب المكونات بشكل جيد.
- يضاف إليهم بعد ذلك الماء وبصلة واحدة مع تقطيعها إلى مكعبات كبيرة الحجم بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود والاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات.
- بعد التأكد من نضج المكونات تخرج لوضع في طاجن مع شرائح البصل والطماطم وباقي التوابل والبهارات على أن يتم تقليب المكونات بشكل جيد قبل إدخالهم الفرن.
- يترك الطاجن في الفرن في درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة على أن يخرج بعد أن يضج جميع مكوناته ويقدم بعد ذلك بالشكل المناسب.
معلومات الكاتب
