البطاطس من الوجبات الشائعة في كل المنازل، كما تعد من أكثر الأطعمة التى لا مفر من وجودها على سفرة الطعام سواء في الإفطار، الغداء، والعشاء في كل وقت تتواجد البطاطس فهى تعد من المقبلات بجانب أي أطباق رئيسيه بالرغم أن البطاطس من النشويات، ولكن تعد من الأطعمة المشهية التي لا بد من وجودها على مائدة الطعام، ولكن من خلال هذه المقالة سننظر لها من منظور أخر وسنصنعها مثل البانيه مع تتبيلة خاصة تجعل مذاقها خارج الصندوق، سنعرض طريقة عمل البطاطس البانيه المناسبة للأطفال وأيضاً للعائلة، سنعتمد على مكونات سهلة وموفرة ومتوفرة في المطبخ .
مقادير عمل بطاطس بانيه
فيما يلي أسهل وأوفر المكونات لعمل البطاطس البانيه الناجحة مثل المطاعم.
- 1/2 كيلو من البطاطس.
- رشة ملح.
- رشة كمون.
- رشة فلفل أسود.
- كوب من الدقيق .
- ثوم بودر.
- بصل بودر.
- الـ 7 بهارات.
- بيكنج بودر.
- زيت.
طريقة عمل البطاطس البانيه
خطوات سهلة وبسيطة تفصلنا لعمل بطاطس بانيه بنفس وصفات وتحضير أكبر الشيفات .
- نقشر البطاطس أولاً، ونغسلها، ثم نقطعها إلى حلقات بسمك 1 سم .
- في قدر على نار متوسطة بها ماء ساخن، إلى أن يصل لدرجة الغليان نضع حلقات البطاطس مع رشة الملح والكمون ونتركها لدقائق حتى تصل إلى نصف التسوية، نصفيها من المياه ونتركها لتبرد.
- في وعاء نضع المكونات التالية، الدقيق، رشة الملح والفلفل والكمون، البيكنج بودر، والسبع بهارات، الثوم والبصل البودر والبابريكا ونقلبهم جيداً .
- نضيف إلى الخليط الجاف البيضة مع الماء تدريجياً مع استمرارية التقليب.
- بعد أن أصبح القوام جاهز، نضع كل حلقات البطاطس ونغمرها به ونرفعها على طاسة بها زيت للقلي.
- نخرج البطاطس البانيه بعد حصولها على لون ذهبي وتقدم في وعاء التقديم مع بعض المقبلات والجبن وكوب شاي بالحليب وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
