الطحينة هي من السلطات التي لا نستطيع الاستغناء عنها خاصة مع الكفتة أو الفراخ المشوية ..ألخ ونظرا لغلاء أسعار الطحينة أصبحت الكثير من السيدات وربات البيوت تبحث عن طريقة تحضيرها في المنزل وهي بالفعل لا تحتاج الكثير من المكونات او الوقت أو الجهد لتحضيرها فيمكنك تحضيرها من ربع كيلو سمسم وهو ما سنتعرف عليه من خلال السطور القادمة.
طريقة عمل الطحينة من ربع كيلو سمسم
لا تحتاج الطحينة الكثير من المكونات في خلال ربع ساعة سوف يكون لديكي طحينه ولن تحتاجي بعد اليوم إلي شرائها من الخارج كل ما تحتاجين هم مكونين فقط فيما يلي مكونات الطحينة:
المكونات
- ربع كيلو من السمسم الطازج.
- نصف كوب زيت نباتي.
طريقة عمل الطحينة
كل ما عليكي اتباع الخطوات التالية لتحضير برطمان من الطحينة البيضاء اصلي وافضل من الجاهز ولن يحتاج منكي الأمر سوى ربع ساعة حتى لو أول مرة تقومين بتحضيرها:
- نحضر مقلاة غير لاصقة ونضع بها ربع كيلو من السمسم ونضعها على نار متوسطة ونقوم بتقليبه حتى يتحمص السمسم حتى يتحول للون الذهبي.
- نرفع السمسم من على النار ونتركه حتى يبرد ثم نضعه في الخلاط ونطحنه جيدا حتى يصبح شبه للسكر البودرة.
- ثم نضيف له نصف كوب من الزيت تدريجيا ونستمر في الخلط حتى نحصل على خليط مناسب.
- ثم نقوم بوضع الطحينة في برطمانات محكمة الغلق ومعقمة جيدا.
- نحتفظ بالطحينة في الثلاجة لتحضيرها وقت الحاجة.
طريقة عمل سلطة الطحينة
نحضر طبق ونضع به فصين ثوم مفرومين ونضيف له الملح والكمون ونقلبهم جيدا ثم نضيف ملعقة أو ملعقتين من الطحينة حسب الحاجة ونضيف ملعقة من الخل أو الليمون ونمزج المكونات جيدا ونضيف الماء تدريجيا مع التدريج حتى نحصل على قوام الطحينة المناسب.
