الناجتس من الوجبات المفضلة لدى الكبار والصغار حيث تتميز بطعمها اللذيذ وقرمشتها الشهية وسهولة تحضيرها في المنزل، وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة سهلة لتحضير الناجتس في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة تضمن لحضراتكم الحصول على الناجتس بحرفية المطاعم ومعرفة سر التتبيلة وسر القرمشة.
مكونات الناجتس المقرمشة
تتكون الناجتس المقرمشة من مكونات بسيطة فهي تعتمد إعتماد كلي على صدور الدجاج مع إضافة بعض التوابل وتسويتها بحرفية وفيما يلي بالتفصيل تلك المكونات:
- 500 جرام من صدور الدجاج مقطعة إلى قطع متساوية.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- كوب من البقسماط المفروم.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- القليل من البابريكا.
- زيت للقلي والتحمير.
طريقة تحضير الناجتس
طريقة تحضير الناجتس سهلة وبسيطة وخطواتها سريعة وغير مربكة فيمكن لمن يتعلمون الطهي لأول مرة تنفيذها بسهولة وفيما يلي بالتفصيل الخطوات الصحيحة لتحضيرها:
- تتبيل الدجاج في وعاء نضع قطع الدجاج مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا وعصير الليمون ونخلط جيداً حتى تتغلف القطع بالتتبيلة.
- في ثلاثة أطباق منفصلة نضع الدقيق في الأول والبيض المخفوق مع الحليب في الثاني، والبقسماط في الثالث.
- نغمس كل قطعة دجاج أولاً في الدقيق ثم في البيض وأخيراً في البقسماط حتى تتغلف بطبقة متساوية من كل خليط.
- نسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- نضع قطع الناجتس في الزيت ونقلبها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجهات.
- نخرج الناجتس من الزيت ونصفيه من الزيت الزائد على ورق نشاف.
- نقدم الناجتس ساخناً مع الصلصة المفضلة مثل الكاتشب أو المايونيز أو صلصة الصويا.
نصائح لعمل الناجتس
- يمكن إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة مثل الثوم البودرة أو البصل البودرة أو الكزبرة الجافة.
- لضمان نضج الدجاج بشكل كامل تأكد من غمس قطعة صغيرة من الدجاج في الزيت قبل قلي باقي القطع.
- يمكن تخزين الناجتس النيئ في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين.
- لتسخين الناجتس ضعها في فرن ساخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح ساخنة.
معلومات الكاتب
