يعتبر الفطير بالسكر من ألذ وأبسط أنواع الحلويات الخفيفة التي يعشقها الصغار والكبار على حد سواء، فهو عبارة عن فطيرة هشة ورقيقة ذات مذاق خاص، يرش عليها السكر وتتناول على هيئة سندويشات ملفوفة، لكن بطعم حلو ومميز، يباع في مختلف المحلات ويحبه الجميع، ويمكن تحضيره من المنزل بكل سهولة باستخدام أفضل وأنجح الطرق الاقتصادية وبأبسط المكونات المتوفرة لدينا جميعًا في المطبخ.
طريقة عمل الفطير بالسكر
من ألذ أنواع الفطائر اللذيذة والمحبوبة وهو الفطير بالسكر الذي يمكن تحضيره من المنزل بكل سهولة بأفضل وانجح طريقه مثل المحلات تمامًا بالمكونات التالية والتي تتمثل في الأتي:
المكونات اللازمة:
- كيلو من الدقيق.
- اثنين ونصف كوب من الماء.
- رشة من الملح.
- كوب من السمن المذاب.
- كمية مناسبة من الزبيب.
- كمية مناسبة من جوز الهند.
- كوب من السكر البودر.
- كوب من الحليب الدافئ.
طريقة التحضير والتقديم:
- نحضر العجان ونضع فيه الدقيق بعد أن يتم نخله جيدًا، ثم نضيف عليه رشة الملح وننزل الماء بالتدريج مع العجن جيدًا حتى تتكون عجينة طرية وناعمة.
- نخرج العجينة من العجان ونضعها في وعاء به دهن من الزيت ونتركها لعدة دقائق جانبًا لترتاح.
- بعد مرور الوقت، نحضر العجينة المحضرة ونقطعها إلى كرات صغيرة ونرصها في طبق به دهن من الزيت.
- نأخذ أول قطعة ونفردها على سطح رخامي ونفردها جيدًا بسمك رقيق تمامًا.
- ندهن العجينة بالسمن بالكامل، ثم نرش عليها الزبيب وجوز الهند، ونقفلها مثل الظرف أو على الشكل الذي نفضله.
- نحضر طاسة على نار متوسطة ونضع فيها الفطيرة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا محمرًا، ثم نقلبها على الجانب الآخر حتى تأخذ نفس اللون أيضًا.
- بعد أن تنضج تمامًا، نخرجها على طبق ونصب عليها الحليب والسكر، وتكون جاهزة للتناول.
- ونكمل باقي العجين المتبقي بنفس الخطوات حتى ننتهي تمامًا من كل الكمية المحضرة.
- نحضر علبة ثلاجة ونضع الفطائر فيها، ثم ندخلها الثلاجة لحين الاستخدام.
معلومات الكاتب
