كيكة الرواني الطرية الهشة هي من أشهر أنواع الكيك في الوطن العربي فهي تتمتع بمذاق أكثر من رائع فضلا عن أنها من الحلويات الغنية بالعناصر الغذائية نظرا لكون البيض والزبادي من مكوناتها الأساسية، وفيما يلي نستعرض معكم الطريقة الأصلية لتحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وغير مكلفة.
مقادير عمل كيكة الرواني
كيكة الرواني مناسبة لكل من الكبار والصغار ولا تسبب أي أضرار في حال تم تناول بانتظام بل تمد الجسم بالعناصر الغذائية اللازمة له، ويتم تحضيرها على النحو التالي:
- كوب من الدقيق.
- كوب من دقيق البسبوسة.
- ½ كوب زيت.
- كوب زبادي.
- كوب سكر.
- ½ كوب جوز هند.
- 3 بيضات.
- ملعقتين من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
لتحضير الشربات
- 3 أكواب من الماء.
- 3 أكواب من السكر.
- عصير ليمونة.
خطوات التحضير
في البداية يجب تحضير الشربات وذلك عن طريق وضع طاسة على النار وأضيفي لها السكر وانتظري حتى يذوب تماما، ثم أضيفي الماء وقلبي المكونات معا وبمجرد أن يصل الخليط إلى مرحلة الغليان أضيفي عصير الليمون مع الاستمرار في التقليب لمدة 5 دقائق؛ ثم ارفعي الطاسة عن النار واتركي الشربات جانبا ليبرد، سنوضح باقي خطوات عمل الكيكة:
- أحضري وعاء عميق وضعي به السكر والبيض والفانيليا واخفقي المكونات معا حتى تتجانس، ثم أضيفي الزيت والزبادي مع الاستمرار في التقليب.
- في وعاء آخر أضيفي الدقيق الأبيض ودقيق البسبوسة وجوز الهند والبيكنج بودر بعد نخلهم وقلبيهم معا، ثم أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض والزبادي واخلطي كافة المكونات معًا حتى يختفي الدقيق وتندمج المكونات ويتشكل لديكي عجينة متماسكة.
- أحضري صينية وادهنيها بالزيت والدقيق ثم صبي فيها خليط الكيك، وبعد ذلك أشعلي الفرن على درجة حرارة 200 واتركيه عدة دقائق حتى يسخن ثم ضعي به الصينية واتركيها لمدة 20 دقيقة ثم هدئي النار قليلا واتركيها لمدة 20 دقيقة أخرى لتنضج تماما.
- بعد تمام النضج أخرجي الصينية من الفرن واسقيها بالشربات وهي ساخنة ثم زيني وجهها بجوز الهند.
- اتركي الصينية حتى تبرد ثم قطعيها إلى قطع متساوية الحجم وضعيها بطبق التقديم وقدميها بجانب كوب من الشاي أو الشاي بحليب وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
