من بين أشهى الوجبات الشرقية والمحبوبة لدى الجميع، الأرز البرياني باللحمة اللذيذ والشهي، لا يمكن لأحد أن يختلف عليها محبوبة لدى الجميع أيضًا، وهي عبارة عن أرز بسمتي مع لحم مطبوخ يمتاز بنكهة مميزة وطعم رائع، يمكن تحضير البرياني باللحمة من المنزل بكل سهولة مثل المطاعم تمامًا بوصفة ناجحة واقتصادية باستخدام أقل وقت.
طريقة عمل البرياني باللحمة
من الوجبات اللذيذة والمحبوبة لدينا جميعًا هي وجبة البرياني باللحمة، يمكن تحضيرها من المنزل بكل سهولة بأفضل وألذ طعم باستخدام أبسط المكونات التالية:
المكونات اللازمة:
- كوب وربع من الزيت.
- بصلة كبيرة.
- حبة من الزنجبيل الطازج.
- نصف حبة من الفلفل الرومي.
- أربع فصوص ثوم.
- خمس حبات طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- اثنان ملاعق كبيرة من الكاري.
- ملعقة كبيرة بهارات لحمة.
- عود قرفة.
- حبة ليمون.
- كوب زبادي.
- عصير ليمونتين.
- نصف حزمة كزبرة مقطعة.
- نصف كيلو لحم مقطع إلى مكعبات.
- أربعة أكواب أرز بسمتي.
طريقة التحضير والتقديم
- نسخن حلة على النار ونضيف إليها الزيت ليسخن، ثم نضع البصل المقطع إلى شرائح رفيعة ونقلبه جيدًا في الزيت حتى يحمر.
- بعد ذلك نخرج البصل من الزيت ونتركه جانبًا، ثم نضيف الفلفل والزنجبيل والثوم ونفرمهم جيدًا.
- نضيف الخليط إلى الزيت في نفس الحلة ونقلبهم جيدًا، ثم نضيف الطماطم والملح والفلفل الأسود والكاري ونصف كمية البصل المقدم من قبل وبهارات اللحمة والقرفة والليمون ونقلب المحتويات جيدًا.
- بعد ذلك نضيف الزبادي وعصير الليمون والكزبرة، ثم اللحم ونضيف الماء المغلي ونغطيها، نتابع الخليط جيدًا حتى يتم تسوية اللحمة.
- بعد ذلك نحضر حلة أخرى بها مقدار من الماء وعندما يغلي جيدًا نضيف الأرز ونتركه يغلي لمدة دقيقة واحدة ثم يصفى جيدًا من الماء.
- نحضر حلة ونضع فيها جزءًا من اللحمة وعليها جزءًا من الأرز ورشة من الكزبرة ونكرر بنفس الطريقة حتى ننتهي من كل الكمية الموجودة.
- نحضر ورق الفويل ونغطي الحلة جيدًا ثم نضعها على النار لمدة نصف ساعة على نار هادئة حتى يتم تسوية البرياني جيدًا.
- نطفئ النار ونحضر طبق التقديم ونقدم البرياني ويكون جاهزًا للتقديم.
معلومات الكاتب
