سميت كيكة الـ8 ملاعق الإسفنجية بهذا الاسم لاستخدام هذا العدد بالتحديد في المقادير الأساسية للوصفة، مما تكون النتيجة رائعة وقوام هش مثل الجاتوه الجاهز، يمكن تقطيع هذه الكيك اللذيذة وتقدم في المناسبات السعيدة كأعياد الميلاد وغيرها، حيث تستطيع ربة البيت تحضيرها بسهولة وبنسبة نجاح مضمونة، ومن اليوم لا داعي لشراء التورت والجاتوه من الحلواني وعمل هذه التورتة كبيرة الحجم تكفي لعدد كبير من الأفراد حسب حجم القطع.
مقادير الكيكة الإسفنجية
في هذه الحلوى تركز ربة البيت على مقاس ملعقة طعام واحدة، لتكون هي المستخدمة في كل المكونات لكي تكون نتيجة الكيكة الإسفنجية ناجحة، وهناك عوامل تساعد على الحصول على قوام هش أكثر وهو سقي الكيك بعدما تبرد تماماً قبل تزيينها، مما يعطيها مذاق لذيذ مثل قطع الجاتوه الجاهزة ولكن بمقادير اقتصادية بسيطة كالتالي:-
- 8 ملاعق كبيرة دقيق أبيض متعدد الأغراض.
- 8 ملاعق زيت.
- سكر حبيبات 8 ملاعق.
- 8 ملاعق حليب.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام غير محلى.
- ملعقة كبيرة خل.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة فانيلا بودر، أو قطرات سائلة.
- صينية مقاس 30*40.
كريمة شوكولاتة
- كوب كريم شانيه خام بدون سكر.
- 4 ملاعق كبيرة سكر أو حسب الرغبة.
- كوب إلا ربع ماء مثلج.
- ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى.
طريقة عمل كيكة الـ8 ملاعق الإسفنجية
بخطوات بسيطة جداً يمكن تحضير الجاتوه الاقتصادي بمذاق رائع أفضل من الجاهز أيضاً، تابعي النقاط التالية:-
- أولاً أحضري طبق كبير وعميق، انخلي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر.
- ثم جهزي طبق عميق آخر، ضعي البيض والفانيلا وملعقة الخل وأخفقي جيداً.
- بعد ذلك ضيفي السكر واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج كريمي وفاتح اللون.
- ثم ضيفي الزيت والحليب، وأكملي الخفق حتى تتجانس كل المكونات.
- الآن ضعي خليط الدقيق مع الكاكاو واخلطي برفق بواسطة ملعقة، وتأكدي أن الخليط بدون تكتلات.
- أحضري الصينية ادهني بزيت خفيف، وضعي بها ورقة زبدة، ثم اسكبي خليط الكيك وساوي جيداً.
- أدخلي الصينية في الفرن تكون ساخنة من قبل على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة.
- بعد النضج تترك تبرد تماماً، ثم تسقى بكوب إلا ربع حليب.
- ضعي الكريمة فوقها واعملي خطوط بواسطة شوكة أو أي تشكيل مناسب.
- ثم تزين بصوص شوكولاتة أو قطع فاكهة حسب الرغبة، بالهنا.
