تعتبر الجبنة الرومي من أكثر أنواع الجبن المحببة للجميع، فهي تتميز بقيمتها الغذائية العالية ومذاقها الرائع، وخلال الفترة الأخيرة ارتفع سعرها بشكل كبير، لذلك تبحث معظم الأمهات عن طرق اقتصادية لتحضير الجبنة الرومي داخل المنزل بتكلفة أقل وجودة أعلى، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة تحويل الجبنة القريش لجبنة رومي أو كريمي بمكونات بسيطة.
حولي الجبنة القريش لجبنة رومي أو كريمي
يمكن عمل الجبنة الرومي في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة بدلاً من شرائها جاهزة، وهذه المكونات هي:
- كوب ونصف من الجبنة القريش أو ثلاث قطع وزنهم 350 جرام.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صوديوم أو الكربونات أو يمكن استبداله بنصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقتين كبار من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتين كبار من الزبدة.
- 125 جرام من الجبنة رومي القديمة.
طريقة تحضير الجبنة الرومي من الجبنة القريش
لتحضير الجبنة الرومي من الجبنة القريش فى المنزل بكل سهولة يمكن اتباع الخطوات التالية:
- في البداية نحضر الجبنة القريش ونقوم بهرسها جيدًا.
- ثم نحضر طاسة غير لاصقة ونضع فيها الجبنة القريش المهروسة، ونضيف إليها ملعقتين كبار من الزبدة ونصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح ونقلبهم جيدًا على نار هادئة.
- سنلاحظ مع التقليب أن الجبنة القريش فصلت عن الحليب ومع استمرار في التقليب يتماسك الحليب بها مرة أخري.
- نستمر فى التقليب حتى تتماسك الجبنة وتصبح مثل صلصة الطماطم المسبكة، بعد ذلك نضع الجبنة الرومي القديمة مقطعة قطع صغيرة على الجبنة القريش فى الطاسة ونستمر في التقليب حتى يتم المزج بين الجبنة الرومى والقريش.
- نحضر الخلاط ونضع فيها الجبنة ونقوم بضربها جيدًا.
- ثم نحضر نصف كوب من الحليب وملعقتين من النشا ونقلبهم ثم نضعهم على الجبنة فى الخلاط، ونضربهم مرة أخرى.
- نضع الخليط في الطاسة ونضع نقطتين من لون الطعام الأصفر، ونستمر في التقليب على نار هادئة حتى تصبح متماسكة وناعمة، ويمكن إضافة فلفل أسود حسب الرغبة.
- نحضر بولة وبها ورقة استرتش ونقوم بوضع الجبنة بها ونغطيها بالاسترتش.
- توضع في الثلاجة أو خارج الثلاجة لمدة يوم كامل.
- نقوم بتقطيع الجبنة الرومي إلى شرائح وتوضع فى السندوتشات.
معلومات الكاتب
