عصيدة دبس التمر هي من الأطباق الشهيرة في دول الخليج العربي وهي واحدة من ألذ وأشهي الأكلات الخليجية، وهي تعد وتحضر من دبس التمر وهو مكونها الاساسي والدقيق والسمن والسكر والفستق، وإذا كنتي ترغبي في عمل حلوي جديدة ومميزة وشهية في نفس الوقت فكل ما عليكي القيام بعملها.
العصيدة بدبس التمر واحدة من الأكلات الغنيه بالفيتامينات والمعادن التي تمد الجسم بالطاقة وكلنا نعلم جيداً فوائد التمر، وسنقدم لكي اليوم طريقة تحضير عصيدة دبس التمر بخطوات سهلة ومكونات بسيطة لا تحتاج إلى وقت ولا جهد.
مكونات عمل عصيدة دبس التمر
العصيدة بالتمر من الوجبات المشتهرة في بعض الدول سنوضح مكوناتها بالتفصيل الآن:
- عدد أربع أكواب من الماء.
- عدد نصف كوب من السمن.
- عدد إثنان كوب من دبس التمر.
- عدد إثنان كوب من الدقيق.
- عدد نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- عدد ثلاث ملاعق كبيرة من الفستق المجروش.
- عدد نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
طريقة عمل عصيدة دبس التمر
أحضري وعاء كبير وضعي بداخلة الدقيق ثم نوضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة، سنوضح لكم بالخطوات وصفة عصيدة التمر المنقوع:
- قلبي الدقيق جيداً حتى تطلع رائحتة ويتحمص قليلا باستخدام ملعقة خشب.
- نترك الدقيق يبرد تماماً ثم قومي بنخله عن طريق مصفاة ناعمة.
- ضعي إثنان كوب من الماء في وعاء عميق ثم أضيفي إثنان كوب من دبس التمر ثم قومي بوضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة حتى أن يقوم بالغليان جيداً.
- أزالة الرغوة الموجوده على سطح الماء ودبس التمر.
- أحضري بوله كبيرة وضعي الدقيق وإثنان كوب من الماء باستعمال المضرب اليدوي ثم خفق جيداً حتى تحصلي على قوام سميك.
- أضافة خليط الدقيق والماء إلى خليط الماء ودبس التمر بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام ناعم وسميك.
- أضافة الهيل المطحون و السمنة والزعفران إلي الخليط السابق تحضيره
- استمري في تقليب عصيدة دبس التمر لمدة لاتقل عن خمس دقائق حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- أحضار كاسات أو أطباق أو فناجين قهوة عربية صغيرة الحجم و مناسبه للتقديم.
- قومي بسكب عصيدة دبس التمر داخل، ثم نزينها بالفستق على وجه الطبق ويمكنك عمل خطوط به ثم قومي بتقديمها وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
