تعد التمرية السعودية واحدة من وصفات الحلويات التي يسهل تحضيرها في المنزل لاستقبال الضيوف أو في المناسبات، حيث تتعدد نكهات التمرية ويمكن تقديمها بالهيل والسمسم أو بجوز الهند أو بالمكسرات والكاجو والفستق الحلبي لتعزيز المذاق، وهي واحدة من الوصفات الشهرية داخل المملكة العربية السعودية ودول الخليج العربي والتي تناقلتها الدول الأخرى للاستمتاع بمذاق الحلويات الخليجية.
مقادير عمل التمرية السعودية في المنزل
تتهافت أيدي الكبار والصغار على تناول قطع التمرية الدائرية بحب وشغف، حيث يعد ذلك الطبق من الحلويات المحببة لدى الجميع والمطلوبة باستمرار من ربة المنزل، وتقدم التمرية إلى جانب المشروبات مثل القهوة العربية، وفيما يلي نوضح مقادير تحضير التمرية السعودية في المنزل:
- 500 جرام من التمر الطري المطحون.
- 500 جرام دقيق أبيض.
- 10 جرام من الهيل المطحون.
- 10 جرام من القرفة المطحونة.
- 5 جرام من اليانسون.
- 10 جرام من السمسم المحمص.
- 10 جرام زيت نباتي.
- 125 جرام فستق حلبي وجوز هند للتزيين.
- 5 جرام فانيليا.
- 40 جرام كاكاو محلي.
طريقة عمل التمرية السعودية في المنزل
تعد وصفة عمل التمرية من الوصفات الغير مكلفة من الناحية الاقتصادية والعملية فلا تستغرق وقت أو وجهد، ويتم تحضيرها في غضون دقائق من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء الخلاط يتم إضافة التمر الطري بعد غسلة جيدا وإزالة النواه.
- إضافة القرفة واليانسون والهيل والكاكاو والفانيليا والسمسم.
- خفق المكونات جيدا إلى أن تتجانس المكونات معا ويتم طحن السمسم.
- تشكيل كرات التمر عن طريق صنع كرات دائرية متناسقة في الحجم مع دهن اليد بطبقة بسيطة من الزيت لتجنب الالتصاق.
- في مقلاه ذات مقاس مناسب يتم وضع الدقيق مع الحبهان المطحون والتقليب المستمر حتى الحصول على لون ذهبي فاتح.
- يتم غمس كرات التمر في الدقيق.
- بعد ذلك، يتم غمس كرات التمر مرة أخرى في وعاء به الفستق الحلبي وجوز الهند.
- تدخل الكرات الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
