الباذنجان بالجبنة واحد من الوجبات المبتكرة الجديدة التي انتشرت في العديد من المطاعم ولقيت إقبال كبير من قبل الكثيرين، حيث يتم تقديم الباذنجان بشكل مختلف من خلال هذه الوجبة دون الطرق التقليدية الأخرى المعتاد تقديم الباذنجان بها، لذلك نقدم لكم طريقه عمل الباذنجان بالجبنه في المنزل بشكل مفصل من أجل تقديمه للأسرة والعائلة بشكل مميز وبمذاق رائع وهو ما سيتضح من خلال القادم.
طريقه عمل الباذنجان بالجبنه
يمكن إعداد الباذنجان بالجبنة في المنزل بكل سهولة وذلك من خلال توضيح أهم المكونات المستخدمة في إعداد وتجهيز الباذنجان بالجبنة مع شرح مفصل لخطوات تحضيره بشكل مميز، وذلك من خلال التالي:
أولًا: المكونات
- كوب ونصف طماطم مهروسة.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ملعقة كبيرة ثوم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- رشة ملح.
- رشة فلفل اسود.
- كوب من الجبن الريكوتا.
- 3 حبات باذنجان.
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- نصف كوب جبن بارميزان.
- ملعقة كبيرة من أوراق الريحان.
- كمية مناسبة من الزيت.
ثانيًا: طرق التحضير
- في وعاء مناسب يوضع الزيت على النار ثم يضاف إليه البصل المفروم حتى يحصل على اللون الذهبي المميز مع إضافة كمية من الطماطم مع تقليب المكونات بشكل جيد.
- يضاف إلى الخليط الملح والفلفل مع الثوم والاستمرار في التقليب بشكل مناسب وترك الخليط على النار هادئة حتي ينضج بشكل جيد.
- يتم غسل حبات الباذنجان جيدًا على أن يتم تقشيره بعد ذلك إلى شرائح متوسطة الحجم وتركه في الدقيق لمدة نصف ساعة حتى يختلط الدقيق مع جميع نواحي شرائح الباذنجان.
- في مقلاة بها قدر مناسب من الزيت توضع شرائح الباذنجان حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
في وعاء آخر يتم خلط الجبنة مع الريحان وإعداد خليط متجانس ثم يتم حشو شرائح الباذنجان بالجبنة ولفها بشكل - دائري على أن ترص هذه الشرائح في صينية مدهونة بالزبدة مع وضع كميات الصلصة فوق الباذنجان.
- يمكن أيضًا إضافة كمية من الجبنة فوق طبقة الصلصة قبل إدخال الصينية في الفرن.
- تخرج الصينية بعد 20 دقيقة حتي يتم التأكد من نضج جميع المكونات لتقديم الطبق بشكل مناسب.
معلومات الكاتب
