تعتبر بيكاتا اللحم بالمشروم واحدة من أشهر الوجبات الإيطالية التي يقدمها المطبخ الإيطالي بالعديد من الطرق المميزة والمتنوعة، فهي تعتبر من الوجبات التي يمكن تناولها على الغداء كوجبة رئيسية حيث يتم تقديم اللحمة من خلالها بشكل مميز ولذيذ، لذلك نقدم لكم طريقه عمل بيكاتا اللحم بالمشروم وشرح أهم المكونات التي يمكن استخدامها في إعداد هذه الوجبة في المنزل بكل سهولة وذلك من خلال القادم.
طريقه عمل بيكاتا اللحم بالمشروم
يمكن توضيح أهم الخطوات التي تساعد في اعداد بيكاتا اللحم بالمشروم مع توضيح أهم المكونات المستخدمة في تجهيز الوجبة في المنزل بكل سهولة وتقديمها للأسرة والعائلة على الغداء حيث تتمثل المكونات وخطوات التحضير في التالي:
أولًا: المكونات
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 5 شرائح لحمة بتلو.
- 4 أكواب من مرق اللحم.
- 2 كوب من المشروم المقطع.
- 2 ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- بصلة واحدة مفرومة.
- نصف كوب كريمة لباني.
ثانيًا: طريقة التحضير
- يتم إحضار وعاء مناسب الحجم وإضافة فيه كمية من الدقيق مع الملح والفلفل الأسود على توضع اللحم في الوعاء والتأكد بأن الدقيق قد غطى جميع جوانب شرائح اللحمة.
- تسخن طاسة من الزيت وتوضع بداخلها شرائح اللحمة لمدة لا تزيد عن خمس دقائق حتى تكتسب اللون البني
- المميز للحمة من الخارج ثم تخرج بعد ذلك وتترك جانبًا.
- يتم استخدام نفس الطاسة لقلي البصل المفروم حتى يكتسب اللون الذهبي ثم يتم إخراجه بعد ذلك.
- يوضع البصل في وعاء مناسب مع الدقيق ثم إضافة نصف عصرة من الليمون مع مرق اللحم وتقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس بالشكل المطلوب.
- يتم إضافة شرائح اللحم إلى الخليط مع شرائح المشروم ايضًا ثم يوضع الخليط بالكامل على نار هادئة حتى الغليان.
- تضاف الكريمة بعد ذلك ثم تخطي المقلاة لمدة 20 دقيقة على نار هادئة حتى تنضج المكونات بشكل مناسب.
- توضع المكونات بعد ذلك في طبق التقديم على أن توضع شرائح اللحم أولًا ثم تغطى بصوص المشروم لتقدم بالشكل المناسب.
معلومات الكاتب
