تعتبر الهريسة الفلسطينية من أشهي الحلويات ويفضل الكثير تناولها مع كوب من القهوة أو شاي بالحليب بين الوجبات، وهي تحتوي على قيمة غذائية عالية لاحتوائها البيض والزبادي وأيضا المكسرات وتساعد أيضا على مد الجسم بالطاقة، ويمكنك الآن عملها بكل سهولة في البيت بطعم أول مرة تدوقيه.
الهريسة الفلسطينية المرملة على أصولها
يمكنك الآن تحضير ألذ حلوي لأسرتك على الطريقة الفلسطينية بخطوات بسيطة في البيت من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب سميد خشن.
- نصف كوب سكر.
- كوب جوز هند.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوب زبادي.
- 3 بيضات.
- ثلاثة أرباع كوب زبدة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- كوب لوز.
- كوب شربات بارد.
طريقة التحضير:
- نحضر بولة عميقة ونضع بداخلها السميد مع بيكربونات الصودا وأيضا رشة الملح مع جوز الهند ونقلب المكونات الجافة مع بعض.
- في وعاء أخر نضع الزبدة مع السكر ونخفق المكونات لعدة دقائق حتى يختفي السكر ويصبح القوام كريمي.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخري مع الفانيليا ونستمر في الخفق لحين الحصول على مزيج متجانس.
- نضيف المكونات الجافة على خليط الزبدة ونقلب باستخدام ملعقة حتى تتكون عجينة متجانسة ومتماسكة.
- يجب عدم عجن المكونات حتى لا يتكون عرق في العجينة وتصبح الهريسة ناشفة ومشققة.
- نحضر صينية وندهنها بالزبدة ونصب خليط الهريسة بداخلها ونوزع حبات اللوز على الوجه ونضغط عليها قليلا.
- نضع الصينية في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 نتركها لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون المطلوب.
- بعد خروج الهريسة من الفرن نصب عليها الشربات البارد وهي ساخنة نتركها في درجة حرارة المطبخ لكي تبرد.
- نقطع الهريسة إلي مربعات متساوية في الحجم ونضعها في طبق التقديم وتقدم مع شاي كرك أو بيبسي وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
