تعتبر الكوكيز من أكثر المخبوزات المحببة لدى الأطفال والتي يمكن إعدادها وتجهيزها في المنزل بكل سهولة من أجل تقديمها للأطفال والأسرة أو استخدمها كطبق تقديم عند استقبال الضيوف، لذلك نقدم لكم طريقه عمل الكوكيز في المنزل بشكل مفصل والحصول على الطعم المميز للكوكيز من خلال القادم.
طريقه عمل الكوكيز
يمكن توضيح أهم المكونات التي تستخدم في إعداد وتجهيز الكوكيز في البيت بكل سهولة من أجل تقديمها للأطفال على الفطور أو كوجبة إضافية اثناء اليوم، حيث تحتوي الكوكيز على عناصر مغذية للأطفال وأيضًا تتناسب مع الأنظمة الصحية المختلفة حيث تتمثل طريقة إعداد الكوكيز من خلال التالي:
أولًا: المكونات
- نصف كوب زبدة.
- نصف كوب سكر أبيض.
- نصف كوب سكر بني.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- كوب وربع من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة بيكاربوناتو.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- كوب ونصف شوكولاته.
ثانيًا: طريقة التحضير
- في وعاء مناسب توضع الزبدة على النار ويتم تقليبها حتى تحصل على درجة الذوبان المناسبة ثم ترفع بعد ذلك من على النار لتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- يتم تحضير وعاء أخرة لتوضع فيه الزبدة مع السكر الأبيض والبني مع التقليب بشكل مستمر حتى تتجانس المكونات.
- يضاف بعد ذلك البيض والفانيليا مع التقليب بشكل جيد ثم يوضع الدقيق والملح مع البيكربوناتو بالإضافة إلى النشا على أن تخلط المكونات باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام متماسك ومتجانس.
- يمكن وضع كوب ونصف من الشوكولاتة على المكونات أثناء خلط المكونات حسب الرغبة.
- تشكل العجينة بعد ذلك إلى أقراص صغيرة الحجم باستخدام ملعقة الطعام مع رص هذه الأقراص في صينية بها طبقة من ورق الزبدة لعدم التصاق العجينة في الصينية.
- يجب مراعاة المسافات بين حبات الكوكيز ثم يتم إدخال الصينية الفريزر أولًا لمدة ساعة ثم تخرج بعد ذلك ليتم تزينها بحبات الشوكولاتة ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 170 درجة.
- تخرج الكوكيز بعد 20 دقيقة حتي يتم التأكد من أنها نضجت بشكل مناسب لتقدم بعد ذلك.
معلومات الكاتب
