تعتبر البيتزا برجر من أكثر أنواع البيتزا المختلفة والمحبوبة لدى الجميع، فهي عبارة عن وجبة عصرية ومميزة يحبها معظم الناس، وخصوصاً محبي البيتزا والبرجر معًا، فهي وجبة تجمع بين الاثنين غنية بنكهة البيتزا وشكل البرجر وطعمها عبارة عن طبقتين من البيتزا محشوة بلحم البرجر، وهي من الوصفات المميزة والشهيرة في مختلف المطاعم والمحلات، ويمكن تحضير بيتزا برجر بكل سهولة في المنزل.
طريقة عمل بيتزا برجر
من الأنواع اللذيذة للوجبات المختلفة هي بيتزا برجر التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبطريقة ناجحة ومضمونة تمامًا بأبسط المكونات الآتية:
المكونات اللازمة:
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع كوب من الزيت.
- ماء دافئ للعجن.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- باكيت من بهارات البرجر.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- أربع ملاعق كبيرة بقسماط ناعم.
- رشة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ثلاث حبات فلفل مقطع.
- زيتون أخضر مقطع.
- جبنة موتزاريلا.
(صوص البيتزا)
- ثلاث ملاعق كبيرة معجون طماطم.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- رشة من السكر.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الزيت.
طريقة التحضير والتقديم
- نحضر وعاءًا ونضع فيه الدقيق بعد أن يتم نخله جيدًا، ثم نضيف عليه الخميرة والملح والسكر وننزل بالماء ونعجن جيدًا حتى تتماسك العجينة وتصبح ناعمة وطرية، ثم نضيف عليها الزيت ونواصل العجن جيدًا، ثم نغطيها ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك نحضر العجينة بعد أن تضاعف حجمها وتقطع إلى كرات متوسطة الحجم وتكور وترص في طبق جانبًا.
- نحضر طبقًا ونضع فيه معجون الطماطم والزعتر والثوم البودر والبصل البودر والسكر والشطة والملح والخل والزيت ونقلبه جيدًا ثم نتركه جانبًا.
- نحضر وعاءًا ونضع فيه اللحم المفروم ونضيف إليه بهارات البرجر والفلفل الأسود والبقسماط الناعم والبيكنج بودر والكاتشب، نقلب جميع المكونات جيدًا ثم نشكلها على شكل كرات ونفردها بالمكبس على شكل البرجر ونشويها على الشواية بدهنها بالزيت.
- بعد ذلك نحضر العجينة المجهزة ونفردها ثم نضع عليها البرجر ونغلق عليها ونفردها ثم نضع على الوجه صوص البيتزا المجهز ونرش على الوجه الفلفل والزيتون ونرش الجبنة الموتزاريلا ونكمل بنفس الخطوات حتى ننتهي من كل الكمية المجهزة بالكامل.
- نحضر صينية مدهونة بالزيت ونرص فيها كل البيتزا المجهزة وندخلها الفرن المسخن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك، ثم نخرجها من الفرن وتقدم للتناول.
معلومات الكاتب
