السينابون من المعجنات اللذيذة والمفضلة للجميع، اعرفي سر نجاح العجينة القطنية الهشة وكيفية تحضير الصوص الأبيض الخاص به، كما أن طريقة عمل السينابون سهلة للغاية على عكس تصور الكثير من الأمهات التي تجد صعوبة في تحضيرها، ومكوناتها بسيطة وغير مكلفة وموجودة في أي مطبخ، حضريها للفطار أو العشاء.
طريقة عمل السينابون
يمكن تحضير السينابون بكل سهولة مع الحصول على أفضل نتيجة من خلال اتباع مكونات دقيقة وخطوات صحيحة وذلك كالآتي:
المكونات:
- 3 كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب واحد من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة واحدة من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- بيضة واحدة.
- 4 ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة ملح.
مكونات الحشوة:
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق القرفة.
- 6 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ربع كوب من السكر.
مكونات الصوص:
- كوب واحد من السكر البودرة.
- 4 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- رشة فانيليا.
- ثمن جبنة كريمي.
طريقة التحضير
- احضري وعاء وضعي به السكر والبيض والزبدة والحليب والخميرة والملح واضربي جميع المكونات مع بعضها جيدًا بلمضرب الكهربائي حتى تتجانس جيدًا.
- ضعي الدقيق على الخليط السائل تدريجيًا مع العجن حتى تصبح العجينة لينة، وفي حالة حاجتها لدقيق زيادة ضعي نصف كوب آخر.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ تخمر لمدة لا تقل عن ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- احضري العجينة وضعيها على سطح مرشوش بالدقيق وافرديها بالنشابة على شكل مستطيل.
- ضعي الزبدة على العجينة ورش مكونات الحشوة وهي السكر والقرفة بعد تقليبهم مع بعضهم.
- لفي العجينة شكل اسطواني وقومي بتقسيمها إلى 12 قطعة متساوية الحجم.
- احضري صينية وادهنيها بالزبدة من الأسفل والجوانب وضعي بها قطع السينابون مع ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى.
- غطيها وادخليها فرن دافئ غير مشغل حتى تخمر مرة أخرى ويزداد حجمها وتلتصق كل قطعة بالأخرى.
- اخرجي العجينة وادهني الوجه بالزبدة للحصول على لون ذهبي جميل.
- أدخلي الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركيها في الفرن مدة تتراوح بين ثلث إلى نصف ساعة حتى تنضج.
- اخرجيها من الفرن وابدئي بتحضير صوص الجبنة من خلال ضرب الجبنة الكريمي مع الزبدة مع السكر البودرة والفانيليا حتى يصبح الخليط هش وكريمي.
- ضعي الصوص على وجه السينابون، سوف تذوب الجبنة على السينابون لأنه مازال ساخن.
معلومات الكاتب
