تميزت صينية البطاطس بالفراخ بأنها أشهى وألذ وجبة مصرية شعبية وتعد من الوجبات الأساسية التي تقدم في وجبة الغداء أو العزومات وهناك مجموعة من الطرق الغير تقليدية التي تقوم ربات البيوت بعمل صينية البطاطس بالفراخ فتحتوي على عناصر غذائية متعددة مفيدة للجسم وسوف نتعرف في هذا المقال على خطوات عمل صينية البطاطس بالفراخ بمكونات سهلة وبسيطة بالتفصيل.
طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ في المنزل
تقوم ربات البيوت بعمل صينية البطاطس بالفراخ بمكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة في المطبخ ومن ضمن هذه المكونات ما يلي:
- ثلاث حبات من البطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلي مكعبات.
- كيلو من الفراخ المقطعة حسب الرغبة.
- شرائح من الطماطم.
- شرائح من البصل.
- بصلة مقطعة نصفين.
- أربع ملاعق كبار من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من البابريكيا.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- بصل اخضر مفروم.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة والملح وزنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم والشطة.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- عود من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل والفلفل الأسود.
- ورق لورا.
- حبهان .
خطوات عمل صينية البطاطس بالفراخ
نتبع الخطوات الآتية في عمل صينية البطاطس بالفراخ والتي تتمثل في الآتي:
- نقوم بتقطيع الفراخ وغسلها جيدً ويتم رشها بالملح والفلفل الأسود ونقلب الفراخ جيدًا ونتركهم جانبًا.
- نضع طاسة على النار بها كمية من الزيت النباتي ونضيف شرائح البصل ونقلبها حتى يصبح لونها ذهبي.
- نضيف زيت الزيتون إلي الطاسة ونضع الثوم ونقلبهم ثم نضيف البصل الاخضر والزنجبيل والقرفة وورق الغار والقرنفل والهيل ونقلبهم جيدًا.
- نضيف الفراخ ونقلبهم حتى يتبخر الماء ونضيف البطاطس والطماطم وباقي البهارات والزبادي ونقلبهم جيدًا.
- نضيف العسل ونقلبهم حتى تتجانس المكونات.
- نحضر طاجن أو صينية ونضع الخليط ونغطيه بورق الالومنيوم وندخله في فرن مسخن مسبقًا لمدة ساعة إلا ربع ثم نزيل ورق الالومنيوم ونضيف البصل المحمر والكزبرة.
- نقدم البطاطس بالفراخ ساخنة مع الأرز الأبيض بالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
