إن سمك التونة من الأسماك المغذية وسهلة التحضير وهي من الأكلات السريعة التي لا غني عنها في المصايف أو الرحلات، ونظراً للظروف الاقتصادية وارتفاع الاسعار تلجئ الكثير من السيدات لتحضيرها بالمنزل وتقوم بالبحث عبر مواقع التواصل الاجتماعي حتى تجد وصفة مناسبة ومضمونة لتقوم بتنفيذها بسهولة في البيت بحرفية الجاهزة.
مكونات لعمل التونة في المنزل
الآن نقدم لحضراتكم مكونات لتحضير التونة المعلبة فى المنزل لكي تفيدي بها عائلتك وتوفري بها نقودك وفيما يلي بالتفصيل تلك المكونات:
- ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- ملعقة صغيرة من الكمون الحصى.
- ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
- اثنان ليمونة مقطعة إلى شرائح.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- اثنان كيلو من سمك التونة.
- كوب من الماء لسلق سمك التونة.
- كوب من الخل الأبيض.
- كوب من الزيت النباتي.
- اثنان من ورق اللوري.
طريقة تحضير التونة بالمنزل
سوف نقوم بشرح مبسط لطريقة تحضير التونة بالمنزل بأسهل الخطوات ولابد من إتباعها وتنفيذها بالترتيب لكي تحصلين على نفس مذاق التونة المعلبة، بالطريقة الآتية كما هي.
- نحضر وعاء كبير ثم نقوم بغسل سمك التونة جيداً.
- نضع سمك التونة بوعاء مناسب ونضع معه الماء وملح الليمون ثم نقوم بنقعه لمدة خمس دقائق.
- نحضر إناء يناسب كمية السمك ثم نضعها على النار ونضع به الماء مع ورق اللوري مع الكمون مع شرائح الليمون.
- ننتظر إلى أن يغلي الخليط السابق ثم نقوم بوضع السمك به ثم نتركه لكي ينضج لمدة تتراوح بين أربعون إلى خمسون دقيقة.
- نرفع السمك من الماء بعد النضج.
نقوم بإزالة جلد سمك التونة وشوكة جيداً ويراعي التأكد من عدم وجود بقايا شوك أو جلد بالسمك الذي قد قمنا بتنظيفه. - نحضر برطمان زجاجي ونتأكد من عدم وجود مياه بداخلة ونقوم بتعقيمه حتى نضع به السمك.
- نقوم بتقطيع لحم سمك التونة إلي قطع متوسطة الحجم ثم نضعه فى البرطمان.
- نخلط الزيت مع الخل والملح وعصير الليمون.
- نضع المحلول السابق عمله فوق السمك ونقوم بتركه بالثلاجة لحين الاستخدام.
- نغطي التونة بالزيت ونغلق البرطمان جيداً للحفاظ عليه أطول وقت.
- نقدم مع سمك التونة سلطة الطحينة والسلطة الخضراء والخبز وبالهنا.
معلومات الكاتب
