تعد الفراخ من الأكلات المحببة التي تقوم ربات البيوت بتقديمها على مائدة السفرة في وجبة الغداء بأكثر من مرة أسبوعيًا حيث يحبها الكبار والصغار، كما تحتوي على البروتينات اللازمة لصحة جسم الإنسان، وتتعدد طرق تقديمها بأكثر من طريقة ولكن يظل طاجن البطاطس بالفراخ مع مرور الوقت يتميز بمذاق شهي عن باقي طرق تجهيز الفراخ، كما أنها من الأكلات سريعة التحضير ولن تستغرق وقت طويل في تجهيزها، وسوف نوضح لكم ذلك من خلال الخطوات التالية.
طريقة عمل طاجن البطاطس بالفراخ
من أشهى الأكلات التي يحبها الجميع ولايمل منها بطريقة بسيطة سوف نتعرف على خطوات طريقة عمل طاجن البطاطس بالفراخ ويتمثل ذلك في إتباع الآتي:
المكونات:
- 1 فرخة كاملة مقطع إلى 4 أجزاء.
- 3 حبات كبيرة من البصل مقطعة إلى شرائح.
- 1 كيلو من البطاطس مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم.
- 2 حبة صغيرة من الفلفل الأخضر الرومي مقطع إلى شرائح.
- 3 حبات من الطماطم مقطعة إلى شرائح.
- 4 حبات من فصوص الثوم.
- 2 كوب من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من البابريكا.
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الكمون الناعم.
- نصف ملعقة من الكزبرة الناشفة.
- 3 ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- 4 كوب من عصير الطماطم الطبيعي.
- 1 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.
- نصف ملعقة من بهارات الفراخ.
طريقة التحضير
- نبدأ بغسل الفراخ جيدًا بالدقيق وننقعها في الماء والملح والليمون لمدة ساعتين ثم تغسل بالماء الجاري وتصفى على مصفاة.
- نضع حبة من البصل مع حبة من الطماطم والثوم وصلصة الطماطم وجميع التوابل الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والكزبرة في الكبة الكهربائية ونقوم بالخفق حتى تختلط المكونات جيدًا ونضعها في وعاء ثم نغمس قطع الفراخ داخل هذه المكونات.
- نحضر طاجن ونرص في القاع شرائح البطاطس والطماطم مع البصل والفلفل الرومي وفوقهم الفراخ بمكونات التتبيلة.
- نوزع على الوجه عصير الطماطم مع الماء والسمنة ويغطى الطاجن بورق الألومنيوم ونقوم بإدخالها الفرن على الرف الشبكي فى درجة الحرارة 180 درجة لمدة ساعة ونصف حتى التأكد من تمام النضج.
- نخرج طاجن الفراخ بالبطاطس من الفرن ثم تقدم بجانب الأرز والسلطة.
معلومات الكاتب
