يعتبر المعول من افضل واسهل الوصفات التي يتم إحضارها داخل المنزل، حيث يتم تحضيره خاصة فى الأعياد والمناسبات، مثل دولة السعودية وسوريا ومصر ولبنان، لذلك انتشرت خلال الأيام الماضية العديد من التساؤلات حول طريقة عمل المعمول، لذلك سوف نوضح لكم الخطوات والمكونات المطلوبة، تابعوا معنا من خلال موقعنا مانشيت.
طريقة عمل معمول التمر
المكونات
- نصف كوب زبدة.
- ربع كوب سمنة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- بيضة.
- حشوة التمر: 2 كوب من معجون التمر.
- ملعقة زيت.
- نصف كوب سكر ناعم.
- 2 كوب وربع دقيق.
- ملعقة صغيرة بهارات المعمول.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ربع ملعقة كبش قرنفل.
طريقة تحضير الحشو
- فى وعاء متوسط الحجم يتم وضع القرنفل والزيت إلى التمر ثم يتم تقليبهم بشكل جيد باليدين تتداخل جميع المكونات معا.
- يتم عمل كرات من الخليط صغيرة الحجم ومتساويه الحشو.
طريقة تحضير معمول التمر
- فى وعاء كبير يتم وضع السمن والسكر والزبدة ويتم تقليبهم وضربهم بالخلاط الكهربائي بشكل جيد حتى تتجانس المكونات ويتم تغيير لون المكونات اللى باللون الابيض.
- نو ضع البيض ويتم ضربهم مرة أخرى .
- فى وعاء آخر متوسط الحجم يتم وضع المكونات الجافة معا مثل الدقيق والبيكنج بودر والفانيليا .
- اضافة ملعقة من توابل الكعك.
- نشعل الفرن حتى تسخن حتى يكون ساخن عند وضع المعمول.
- نو ضع الخليط المكونات السائلة على المكونات الجافة ويتم تقليبهم مرة أخرى معا.
- يتم الانتهاء من تجانس المكونات معا نوضع الخليط داخل الثلاجة لمدة 10 دقائق كي يتجانس معا.
- بعد المدة المحددة يتم إخراج العجين من الثلاجة ثم يتم أخذ جزء صغير من العجين ويتم وضع التمر بداخلها ثم يتم تكويرها باليدين مرة أخرى.
- نو ضع الكمية التي تم إحضارها في قالب المعمول ثم يتم الضغط عليها للحصول على شكل القالب.
- إعادة هذه الخطوة مرة أخرى للانتهاء من العجين المتبقي ثم يتم إدخاله الفرن لمدة تصل إلى 8 دقائق.
- بعد إخراجه من الفرن يتم وضع السكر الناعم فوقها.
معلومات الكاتب
