بالجلاش قدمي أحلى فطير كذاب وش بيتزا بخلطة توريق بالزبادي مبهرة

الفطير من مأكولات المحببة لدى الكثيرين ويشتهر في صنعها كبرى المحلات والمطاعم، ويوجد لها أنواع متعددة منها فطير المشلتت والفطير الحادق المحشو بالجبن والخضروات وغيرها، والفطير الحلو أيضا بكل أنواعه ووصفاته، واليوم سنجهز معكم وصفة فطير المحلات الجاهز بطعمه اللذيذ وقوامه المورق بدون عجن أو فرد نستخدم فقط ورق الجلاش لصنع فطيرة بيتزا رائعة لا تقاوم.

فطيرة بدون عجينة سريع وسهل التحضير

سنقوم بإعداد فطيرة جلاش الكذاب بحشو اللحم المفروم وبعض التوابل والبهارات مع تتبيلة توريق الفطيرة، ويمكن صنع فطيرة بأي حشو على حسب رغبتك فتابعوا معنا.

1. نحتاج لعمل الفطيرة نصف كيلو من ورق الجلاش.
2. نص كيلو من اللحم المفروم.
3. مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
4. ملعقة صغيرة من الملح.
5. عدد 2 بصلة مفرومة بحجم متوسط.
6. ملعقة صغيرة من بهارات اللحم المفروم.
7. ملعقة كبيرة من الزيت.
8. نصف كوب من السمن.

مكونات تتبيلة فطيرة الجلاش المورقة

1. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
2. كوب من اللبن الزبادي.
3. نصف كوب من السمن.
4. نصف كوب من القشطة

تحضير فطيرة جلاش بدون عجن بحشو اللحمة

• نقوم بإعداد فطيرة الجلاش من خلال إعداد الحشو اولا بوضع الزيت في الطاسة مع اللحم المفروم وتقلب مع البصل المفروم وتقلب لمدة خمس دقائق حتى يذبل البصل مع اللحم المفروم ويختفي منها الماء.
• ثم يضاف الملح مع البهارات والفلفل الاسود وتقلب كل مكونات مع بعضها البعض حتى التأكد من أن اللحم المفروم قد نضجت وتصبح معصجة.
• في وعاء نجهز طبقة دهن الفطيرة بوضع الزبادي مع السمن المذاب مع القشطة والبيكنج بودر مع الملح وتقلب جيداً حتى تمتزج.
• ثم نقوم بتجهيز فطيرة جلاش برص الطبقات ويتم دهن الصينية بالسمنة ووضع أول طبقة من الجلاش
• نبدأ بعمل طبقات الجلاش بدهن الصينية بالسمن المذاب ووضع طبقة من الجلاش و نقوم بدهن ما بين ورقة أخرى بطبقة من مزيج توريق الجلاش.
• ووضع طبقة أخرى من نصف لفة ورق الجلاش، ودهن ما بين كل طبقة بالمزيج بفرشاة الدهن.
• ثم يضاف اللحمة المفرومة المعصجة ووضع عليها طبقة من جبن موتزريلا مع طبقة من جبن شيدر مبشورة.
• ثم نكمل رص باقي ورق الجلاش مع إضافة ملعقة مزيج الزبادي والقشطة ما بين طبقات ورق الجلاش، وتطبيق الورق الزائد في داخل الصينية، وإضافة ما تبقى من مزيج دهن الفطيرة على الوجه.
• تدخل فطيرة الجلاش الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حوالي 160 درجة، لمدة 10 دقائق ثم تخرج يضاف عليها مكونات البيتزا من جبن موتزريلا مع شرائح زيتون مع شرائح من الجبن شيدر وتدخل تحت الشواية مرة أخرى حتى تذوب وتقدم فطيرة جلاش بدون عجينة بيتزا رائعة.