تعتبر لقمة القاضي من الحلويات المميزة التي يمكن تحضيرها في البيت بكل سهولة، حيث يمكن تجهيزها من مقادير بسيطة ومتوفرة في المنزل، فهي من أفضل أنواع الحلوى الشرقية سهلة التحضير والمحببة للكبار والصغار ويتم تقديمها مزينة بسكر بودر أو الشربات، كما يمكن إضافة الشوكولاتة الذائبة لها، وإليك أسهل طريقة للتحضير والتسوية.
طريقة عمل لقمة القاضي
لقمة القاضي من أشهر الحلويات الشرقية التي تقدم على المائدة أو في العزومات والمناسبات، ويمكن تحضيرها من خلال مقادير بسيطة نذكرها من خلال ما يلي:
المكونات
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 2 كوب من الماء الفاتر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة البودر.
- ملعقتان من زيت الذرة.
- ربع كوب من النشا.
- رشة من الملح.
- ملعقة من الخل.
طريقة عمل عجينة الزلابية
تحضر الزلابية من خلال اتباع ما يلي:
- يجب أن تحضري بولة ملائمة وتضعي فيه مكوني الدقيق الأبيض مع نشا الذرة بعد أن يتم نخلهما معا.
- الخطوة التالية تكون بإضافة ملعقة من السكر مع ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- يجب أن تقلب كل المكونات مع بعضها البعض ومن ثم يتم وضع الماء الفاتر وتقليبه بشكل جيد حتى نحصل على العجينة السائلة التي يسهل تشكيلها لعمل الزلابية.
- لا بد أن يترك خليط الزلابية وعجينتها حتى تختمر تمامًا.
- مدة تخمير العجينة تصل حتى نصف ساعة، ومن ثم يتم تشكيل العجينة في زيت غزير.
- يجب أن يكون الزيت بدرجة حرارة متوسطة وبعد الانتهاء من تشكيل كل عجينة الزلابية وتسويتها لتكون جاهزة على التزيين بالسكر البودر أو يضاف لها الشربات الثقيل البارد.
طريقة عمل شربات لقمة القاضي
- 2 كوب من السكر.
- عصير نصف ليمون.
- ملعقة من ماء الزهر.
- 2 كوب من الماء.
- رشة من الملح.
خطوات عمل الشربات
- يحضر الشربات بإضافة كل المكونات على البارد دون تقليب.
- يتم وضع المكونات على النار.
- يترك حتى يغلي ويزيد قوامه.
معلومات الكاتب
