تعد الطحينة الخام من أهم المكونات المهمة والعناصر الأساسية التي تقدم على مائدة المشاوي، لذلك من المفضل أن تقومي بتحضرها في البيت بطريقة سهلة وسريعة، ويمكن أيضا بعد عملها أن تقومي بعمل سلطة طحينة بقوام كريمي ومذاق مميز بأقل تكلفة بالمقارنة بشرائها م من السوبر ماركت، حيث توجد عدة طرق مختلفة يمكن لربة المنزل من خلالها تحضيرها.
طريقة عمل الطحينة الخام بالسمسم
يمكنك أن تحضري تلك المكونات الآتية لعمل أفضل نوع من الطحينة الخام حيث يمكن تحضيرها من مكونات بسيطة نتعرف عليها من خلال ما يلي:
- كوب من السمسم الأبيض.
- كوب من السمسم الأحمر.
- كوب من الزيت.
خطوات التحضير
من الممكن أن تحضر في البيت بسهولة في البيت من خلال اتباع ما يلي:
- أولا لا بد من تمحيص السمسم بشكل جيد على نار هادئة، وبعد تحميصه يمكنك أن تضعيه في الكبة
- بعد أن يتم طحن السمسم بشكل جيد يمكنك أن تقومي بإضافة الزيت ولكن بشكل تدريجي بحيث تتم إضافته ببطء ومن ثم يتم التوقف عن خفق المكونات حتى نحصل على قوام ناعم وخالي من حبات السمسم ويكون قوامها كريمي ناعم.
- يتم حفظها في برطمان محكم الغلق.
طريقة عمل الطحينة بالفول السوداني
المكونات المطلوبة لعمل طحينة بطريقة اقتصادية نتعرف عليها من خلال ما يأتي:
- كوب من الفول السوداني المحمص.
- كوب سمسم أحمر محمص.
- كوب من زيت الذرة.
خطوات عمل الطحينة
تحضر بكل سهولة في البيت من خلال متابعة ما يلي:
- يمكنك تحميص الفول السوداني في مقلاة تكون ساخنة ومن ثم يتم وضعه في الخلاط.
- تحميص السمسم الأحمر في طاسة تكون ساخنة.
- الخطوة التالية تكون بطحن الفول مع السمسم الأحمر جيدا.
- يضاف زيت الذرة ببطء حتى نحصل على خليط كريمي قوامه ناعم.
- بعد تجهيزها تحفظ في وعاء محكم.
معلومات الكاتب
