خبز التورتيلا من أشهر أنواع الخبز المستخدمة في المطبخ العربي والعالمي ويتميز بطعمه اللذيذ والشهي ويتميز بسهولة تحضيره واستعمالاته المتنوعة وخبز التورتيلا غني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم وفيما يلي في هذا المقال سنقدم لكم بالخطوات التفصيلية طريقة سهلة وبسيطة لصنع خبز التورتيلا في المنزل مع لمسة عربية مميزة ومع هذه الخطوات البسيطة يمكنك تحضير خبز التورتيلا اللذيذ في منزلك والاستمتاع به مع عائلتك وأصدقائك.
مقادير خبز التورتيلا
فيما يلي بالتفصيل المكونات المظبوطة لعمل خبز التورتيلا في المنزل:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة تحضير خبز التورتيلا
طريقة تحضير خبز التورتيلا بسيطة وسهلة ولا تحتاج لمكونات كثيرة أو خطوات معقدة وفيما يلي بالتفصيل تلك الخطوات:
- ننخل الدقيق جيداً لإزالة التكتلات والاتربة العالقة به.
- في وعاء كبير نخلط الدقيق والملح ثم نضيف الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
- نضيف الزيت ونستمر في العجن حتى تمتزج المكونات بالكامل.
- نغطي العجين بفوطة نظيفة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
- نقسم العجين إلى 12 كرة متساوية الحجم.
- نغطي الكرات بفوطة ونتركها ترتاح إلى 10 دقائق أخرى.
- نرش السطح بالقليل من الدقيق.
- نأخذ كرة من العجين ونفردها باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة جداً بسمك خفيف.
- نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- نضع رغيف التورتيلا على المقلاة ونتركه لمدة دقيقة حتى يظهر بقع بنية على سطحه.
- نقلب الرغيف ونتركه لمدة دقيقة أخرى حتى ينضج تماماً ويصبح ذهبي اللون.
- نخرج الرغيف ونضعه في سلة مغطاة بفوطة للحفاظ على دفئته.
- نكرر الخطوات مع باقي كرات العجين حتى ننتهي من جميع الكمية.
نصائح لتحضير خبز التورتيلا
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى العجين لزيادة نعومته.
- يمكن استخدام دقيق القمح الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض.
- يمكن حشو خبز التورتيلا بمختلف الحشوات مثل الدجاج المشوي أو اللحم المفروم أو الخضار أو الجبن أو أي مكونات أخرى حسب الرغبة.
- يمكن حفظ خبز التورتيلا في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق لمدة 4 أيام في الثلاجة أو تجميده لمدة شهرين.
معلومات الكاتب
