على الرغم من تعدد طرق تحضير الحواوشي فمنها الاسكندراني ومنها البلدي وغيرهم؛ إلا أنه من النادر أن تجد طريقة مشابهة لنفس طعم ورائحة الحواوشي الجاهز، ونظرا لارتفاع معدلات البحث من قبل السيدات عن الطريقة الأصلية لعمل الحواوشي فقد جئنا إليكم بوصفة مثالية لعمل الحواوشي في المنزل بأقل تكلفة وبنفس طعم الجاهز تماما.
مقادير عمل الحواوشي
يعد عمل الحواوشي من الأكلات السهلة والسريعة التحضير والتي يمكن تحضيرها كوجبة غداء أو عشاء أو وقت قصير، وتتمثل مكونات تحضيره فيما يلي:
- ½ كيلو لحمة مفرومة.
- خمس بصلات مبشورة.
- طماطم مفرومة (كمية حسب الرغبة).
- فلفل أخضر مفروم (كمية حسب الرغبة).
- رشة ملح.
- بهارات حواوشي.
- عيش بلدي طازج.
- ورق زبدة / ورق فويل.
خطوات التحضير
في وعاء عميق نقوم بوضع اللحمة المفرومة والبصل والفلفل الأخضر والطماطم ونخلط كافة المكونات معا جيدا، سنوضح باقي الخطوات بالتفصيل:
- نضيف الملح والفلفل وبهارات الحواوشي إلى خليط اللحمة المفرومة (ويمكن إضافة أي نوع بهارات أخرى بحسب الرغبة) ونعيد خلط المكونات حتى تتجانس.
- نحضر العيش البلدي ثم نفتحه ونضع بداخله كمية مناسبة من خليط اللحمة، وباستخدام ملعقة نبدأ في فرد اللحمة بداخل العيش، ثم نضغط جيدًا على العيش من الأسفل والأعلى لضمان توزيع اللحمة بداخل العيش بشكل متساوي، ونكرر هذه الخطوة حتى ننتهي من اللحمة.
- نبدأ في دهن العيش بالزيت من الجانبين ثم نضعه في ورقة زبدة ونلفه بطبقة من ورق الفويل.
- نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة وننتظر حتى يسخن ثم نضع بداخله الحواوشي ونتركه لمدة 20 إلى 30 دقيقة ويمكن قلبه بين هذه المدة على الوجه الأخر ليأخذ لون ذهبي من الاتجاهين.
- بعد تمام نضج الحواوشي نخرجه من الفرن ونقدمه ساخن وبالهناء والشفاء.
مقادير عمل حواوشي الدجاج
بعض الأفراد يفضلون إعداد الحواوشي بالدجاج بدلاً من اللحم، وتتمثل مكونات تحضيره فيما يلي:
- صدور دجاج.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- فلفل أخضر.
- طماطم مقطعة.
- فلفل أسود.
- ملح.
- ببريكا.
- بهارات حواوشي.
- عيش بلدي.
خطوات التحضير
- نقوم بفرم صدور الدجاج ونضيف إليه البصل المبشور والطماطم والفلفل الأخضر، ثم نضف الملح والفلفل والببريكا وبهارات الحواوشي ونخلط كافة المكونات معا.
- نفتح العيش البلدي ونضع بداخله كمية مناسبة من خليط الدجاج ونوزعها جيدًا داخل العيش ونكرر الخطوة حتى ننتهي من كمية الخليط.
- نحضر صينية وندهنها بالزيت أو السمنة ونضع بها الحواوشي وندهن وجهه بالسمن، ثم نضع الصينية بالفرن لمدة ½ ساعة حتى ينضج يأخذ اللون الذهبي.
معلومات الكاتب
