يعد الكوكيز واحد من أنواع البسكويت الذي يعشقه الصغار، وتقدمه الأم في المنزل على وجبه الفطور أو العشاء أو سناك بين الوجبات ويقدم الكوكيز إلى جانب الحليب أو العصير، ويتمتع الكوكيز بمذاق مقرمش معزز بحبيبات الشيكولاته اللذيذة التي تذوب في الفم وبطعم شهي ولذيذ و قرمشة خفيفة.
مقادير الكوكيز بالكوب في المنزل
تفضل معظم السيدات معرفة مقادير عمل الحلويات من خلال الكوب، حيث تعد المقادير المعيارية عامل من عوامل نجاح الوصفة من التجربة الأولى، وفيما يلي نوضح مقادير عمل الكوكيز الهش المقرمش الطازج في المنزل بمقادير بسيطة:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات والمخبوزات.
- 2 كوب من حبيبات الشوكولاته النوع المفضل.
- نصف كوب سكر أبيض ناعم.
- 2 بيضة متوسطة الحجم
- كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
- رشة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو.
طريقة عمل الكوكيز بالكوب في المنزل
فيما يلي نوضح جميع أسرار نجاح بسكويت الكوكيز في المنزل بخطوات بسيطة:
- خفق البيض مع الفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي.
- إضافة الزبدة والسكر والاستمرار في الخفق حتى الحصول على قوام ذو لون فاتح.
- نخل الدقيق جيدا ثم إضافة البيكنج بودر ورشة الملح والكاكاو.
- إضافة المكونات السائلة إلى الدقيق والبدء في العجن بواسطة اليد حتى الحصول على عجينة يمكن تشكيلها دون التصاق.
- إضافة كمية حبيبات الشيكولاته إلى العجينة وهو ما يميز بسكويت الكوكيز.
- البدء في تقسيم العجينة وتشكيلها إلى كرات صغيرة.
- رص قطع الكوكيز على صينية مبطنة بورقة من الزبدة لتجنب الالتصاق ثم الضغط عليها برفق.
- مراعاة ترك مسافة 1سم بين قطع الكوكيز.
- يدخل الكوكيز فرن ساخن لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج.
- يرص الكوكيز في عبوة محكمة الغلق للحفاظ على قرمشة البسكويت.
معلومات الكاتب
