تحظى البطاطس المقلية بشعبية كبيرة بين الصغار والكبار، وتعد أحد أهم الأطعمة التي لا تكتمل السفرة دون وجودها بلونها الذهبي اللذيذ، ولكن تقلق بعض ربات البيوت من تحضيرها بسبب كمية الزيت التي تشربها مما يجعلهن لا تفضلن تحضيرها، وفي هذا المقال عبر جريدة مانشيت سنقدم لكِ نصائح لقلي البطاطس دون أن تشرب زيت فتابعينا.
مكونات وصفة البطاطس المقلية
- كمية بطاطس مناسبة حسب الرغبة.
- ملعقة ملح.
- ملعقة خل أبيض.
- زيت للقلي.
طريقة عمل البطاطس المقلية من غير ما تشرب زيت
- اغسلي البطاطس وقشّريها ثمّ قطعيها.
- في وعاء، ضعي الماء على النار وأضيفي قليلاً من الملح.
- عندما يغلي الماء، ضعي البطاطس واتركيها لمدة 4 دقائق.
- أضيفي ملعقتين من الخل الأبيض (المكون السري لعدم شربها زيت) واتركي البطاطس تغلي لدقيقتين إضافية.
- استخرجي شرائح البطاطس من الماء وصفّيها جيداً لتجنب تناثر الزيت عند القلي.
- انتظري حتى يغلي الزيت قبل إسقاط البطاطس فيه لتجنب امتصاص زيت إضافي.
- أضيفي البطاطس واتركيها حتى تأخذ لوناً ذهبياً من دون أن تتحمّر.
- اغطي المقلاة أثناء القلي لتسريع عملية نضج البطاطس.
- ضعي البطاطس في مصفاة كبيرة أو على ورق مطبخ لامتصاص الزيت.
- يمكنك أيضاً قلي البطاطس حتى تصبح نصف ناضجة، ثمّ أخرجيها وضعيها في مصفاة داخل الفريزر لتبرد.
- أكملي قليها قبل التقديم لتحظي ببطاطس ذهبية ومقرمشة كوجبة لذيذة.
الفوائد الصحية للبطاطس كوجبة غذائية
تحتوي البطاطس على عدة فوائد، ولكن يجب تناولها بشكل معتدل وجزء من نظام غذائي متوازن، ومن هذه الفوائد:
- البطاطس المقلية تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، وهي مصدر فوري للطاقة.
- تحتوي البطاطس على كمية جيدة من البوتاسيوم، وهو معدن يلعب دورًا مهمًا في دعم وظائف القلب والعضلات.
- تحتوي البطاطس أيضًا على فيتامين C الذي يعزز صحة الجلد ويعمل كمضاد للأكسدة.
ومع ذلك، يجب استهلاك البطاطس المقلية بحذر، حيث إنها تحتوي على كميات كبيرة من الزيوت والسعرات الحرارية، وقد يؤدي تناولها بكميات كبيرة إلى زيادة الوزن، وارتفاع مستويات الدهون في الدم.
معلومات الكاتب
