أيام قليلة ويهل علينا شهر رمضان المبارك وتعتبر صينية البطاطس بالفراخ من الأكلات التي لا يمكن الإستغناء عنها خاصة على مائدة الإفطار، وهي وجبة خفيفة وسريعة وسهلة الهضم لأنها لا تحتوي على صلصة، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها بتكات وأسرار بسيطة هتخلي طعمها رهيب.
طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ
يمكنك الآن تحضير ألذ وجبة غداء بمكونات بسيطة من مطبخك تابعي السطور التالية للتعرف على طريقة التحضير:
المكونات:
- دجاجة مقطعة إلي 4 أجزاء.
- 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- 2 حبة بصل متوسطة الحجم.
- 2 حبة طماطم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة خل.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- عصير ليمونة.
- كوب ماء.
طريقة التحضير:
- أولا يجب أن نقوم بتنظيف الفرخة جيدا من الشوائب العالقة بها وبعد ذلك نضعها في كمية مناسبة من الماء.
- ونضيف عليها ملعقة من الطحينة وشرائح من الزنجبيل وملعقة من الملح ونتركها منقوعة في هذا المحلول.
- لمدة لا تقل عن 3 ساعات هذا المحلول يساعد على التخلص من رائحة الزفارة التي توجد في الفراخ.
- ويجعل لحمها طري بعد ذلك نغسلها بالماء ونضعها في مصفاة في وعاء أخر نقوم ببشر البصل والطماطم.
- ونضيف عليها الملح والفلفل الأسود وأيضا الخل وعصير الليمون والكزبرة ونفرك المكونات مع بعض.
- هذه التتبيلة تعطي مذاق شهي للفراخ نحضر الفرخة ونقوم بفتح الجلد ببطء ونضع هذه الحشوة.
- بين اللحم والجلد ثم نحضر صينية ونضع بداخلها البطاطس المقطعة حلقات ونتبل بالملح والفلفل الأسود.
- ثم نأخذ كمية بسيطة من نفس تتبيلة الفراخ ونقلب المكونات مع بعض بعد ذلك نشوح الفراخ في ملعقة زيت.
- ونضعها على البطاطس ويمكنك أيضا وضعها كما هي بدون تشويح بعد ذلك نضيف كوب من الماء.
- ونرفعها على النار حتى تغلي وتنضج الفراخ بعد ذلك نضع الفراخ تحت الشواية في الفرن حتى تحمر.
- وتأخذ اللون الذهبي المطلوب والآن أصبحت لديك صينية البطاطس بالفراخ جاهزة للتقديم ضعيها.
- في طبق التقديم وتقدم مع أرز مصري وطبق سلطة خضراء وطبق مخلل مشكل وبالهنا والشفا.
- هذه الوجبة صحية وخفيفة على المعدة خاصة في الصيام.
معلومات الكاتب
