الليمون من أكثر الخضروات التي لا نستغنى عنها أبدا في المنزل، حيث يستخدم في العديد من الأمور المنزلية، لهذا تقوم جميع السيدات بتخليل الليمون لتوفره دائما في المنزل، والجميع الآن يستعد لشهر رمضان المبارك الذي لا تخلو موائده من المخللات بأشكالها وأنواعها المختلفة، حيث تعد هذه المخللات زينه الطعام بألوانها المبهجة وطعمها الرائع، لهذا يمكن تخليل الليمون المعصفر في المنزل لتقديمه على مائدة الإفطار مع الوجبات المختلفة، ولكن جميع السيدات لا تعلم طريقة تخليل الليمون المعصفر بنفس طعم الليمون الجاهز الذي نشتريه من الخارج، لهذا سوف نوضح لكم من موقعنا هذا طريقة تخليل الليمون المعصفر على أصوله الصحيحة.
مكونات تخليل الليمون المعصفر
بعد غلاء الأسعار الآن تقوم كل سيدة بتحضير معظم الأمور التي كانت تشتريها حتى تقتصد وتوفر في منزلها، حيث أصبح سعر المخللات في المحلات الآن غالية الثمن، لهذا يمكن تخليل كمية كبيرة من الليمون المعصفر في المنزل بطريقة اقتصادية ومكونات بسيطة، وهذه المكونات تتمثل في الآتي:-
- كيلو من الليمون الأصفر الناضج متوسط الحجم.
- نصف كيلو من عصير الليمون وقشره.
- كمية من الملح الخشن.
- أربع فصوص من الثوم.
- حبة البركة وفلفل أخضر حار.
- عصفور وزيت زيتون.
- برطمان نظيف ومعقم.
طريقة تخليل الليمون المعصفر
يمكن تخليل الليمون المعصفر في المنزل وبالتأكيد سيكون ناجح معك من أول مرة، وسوف تحصلين على طعم مخلل ليمون مثل طعم المحلات وذلك عن طريق إتباع هذه الخطوات التالية بالتفصيل:-
- نقوم أولا بغسل كمية الليمون المراد تخليلها جيدا حتى نتخلص من الأتربة والشوائب العالقة بها.
- ثم نضع كمية الليمون في قدر به كمية مناسبة من الماء ونرفعه على النار حتى تمام الغليان.
- نترك الليمون حتى ينشق من الجوانب وبعدها نرفع الليمون من على النار ونغير له الماء.
- نستمر في تغيير ماء الليمون مرة كل يوم لمدة ثلاثه أو أربع أيام حتى نتخلص من مرارة الليمون.
- ثم نقوم بعصر نصف كيلو الليمون ونحتفظ به في وعاء.
- ثم نقوم بوضع قشر الليمون في وعاء ونضع عليه كوب من الماء ونرفعه على النار حتى تمام الغليان.
- ثم نجهز حشوة التخليل عن طريق وضع الملح الخشن وحبة البركة والثوم والعصفور والفلفل الحار ونصف كمية عصير الليمون في وعاء ونخلطهم جيدا حتى التجانس.
- ثم نقوم بحشو الليمون بهذه الحشوة من الجوانب المفتوحة.
- ثم نضع كمية الليمون في برطمان التخليل ونضع عليه باقي كمية عصير الليمون المعصور وزيت الزيتون.
- ثم نغطي مخلل الليمون بقشور الليمون من الوجه ونغلق البرطمان بإحكام.
- نترك مخلل الليمون في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع على الأقل حتى يتم تخليله ونقدمه مع الطعام.
